清蒸鱼，韩式拌春白菜，蚕豆煮干丝，菠菜炒鸡蛋

这个是用hmart的春白菜，它是还没抱心的，一大朵摊开那种，很新鲜，

用的辣椒粉，鱼露（我没有，用的邵万生虾酱油），韭菜（我用的韭花酱），

葱，姜，蒜。白菜先用盐煞一下，攥水。

蚕豆瓣儿，干豆腐丝，干贝和火腿。

买这种矮茎的菠菜，叶子厚，甜，在hmart叫韩国菠菜。中超有一种叫台湾菠菜，

茎就比较长。

冷冻的珍珠龙胆石斑鱼。

我蒸鱼是直接用笼屉，放几片姜，两根筷子，鱼直接放上面，

这样它的水就滴落到锅里，不要。

出锅以后加黑豆酱油即可。我一般自己吃，不浇热油。

黑豆酱油里面有糖，所以就够鲜了。

鱼之前也不用任何东西腌。但是要流水冲洗鱼身，用剪刀或者刀，刮去鱼皮上的黑色粘液。

指甲去刮掉贴近鱼骨的淤血。

 

 

所有跟帖： 

• 咋都这么能干呐，惭愧，我这就去做晚餐。 -OrangeBread- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 18:42:46

• 想帮你做饭，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 18:53:41

• 精致清爽，丰富多彩！ -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 18:45:26

• weee上买的鱼，买来冰箱也不下，就做了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 18:54:19

• 顿顿都这么好看好吃，那几个是蚕蛹？ -刚来刚来- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 18:47:55

• 是栗子，那种真空包装的，不好吃，当菜吃了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 18:54:50

• 看着很不错。最近有些忙，忙得晚上到家就没胃口吃饭。怎么破？ -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 18:58:15

• 多喝水，吃带酸味的水果。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:03:29

• 我吃不了酸口的。看你贴山楂，都觉得酸。哈哈。累得有时候都不想说话。打字灌水倒是能解压。 -JoyAnna.- ♀ (0 bytes) () 02/19/2025 postreply 19:08:03