八宝饭不是我家的传统。
小学时在报纸上看到了八宝饭的做法，交给老妈。老妈心领神会，做了一次，全家都挺爱吃。印象中老妈在接下来的几年中又做过几次，再以后就没有印象了，八宝饭到底还是没有成为我家的传统。
现在想来，应该是老妈太实在，一丝不苟地参考菜谱来做。头一两口吃着香甜，多次几口就变成了甜腻加油腻……我家菜一直少油，都不擅长吃甜食的--主打一个咸鲜。当然等我变成打工妹再返乡，咸也被我给强行改变了很多。
每到年节时，看到大家贴八宝饭，我心里总会点评一番，毕竟这是我小学时就已经掌握了的理论知识。
前几天心血来潮，觉得自己可以亲手一试。
提前一晚泡上一斤糯米，又提前炒好红豆沙，用椰枣膏代替糖，用印度黄油代替猪油，剩下的十五的时候还可以包豆沙汤圆。炒完豆沙一看，居然是浅咖啡/巧克力色，可见店里卖的豆沙不光糖多，应该还有增色剂或者稳定剂之类的高科技。
担心盛不下一斤饭，特地挑了家里最大的一个玻璃碗。这是一个错误，碗太大，根本盛不满，最终只填了四层，饭也好，豆沙也好，一层层抹匀也不容易，远不是我想象中多整整齐齐层次分明的样子……
家里也没有传统的八宝馅料，将就吧，干果基本上都还行，核桃腰果没有粉粉沙沙的口感，下次还得是莲子才行。
出锅的时候，碗太大，翻着也挺麻烦。问掌柜的要不要再勾芡加糖浆，人家很自觉地说，不用了。
我嘟囔着说不好看。他说，谁说的，谁的标准？
他大爱了，说他可以吃得再甜些，但有那些干果，甜度适中（他知道再甜我就不行了）。
最后发现做得层次少（浅）也是有好处的，比较好切，份量不是特别大！
