大年初二：回娘家姥姥打卤面

初一饺子，初二面。

初二是闺女女婿回娘家的日子，搁东北，是小鸡炖蘑菇，姑爷进门，小鸡断魂儿。

天津，是一桌捞面席，除了打卤面，还有四个热菜。

北京，就是紧好吃的张罗，四喜丸子，米粉肉，炖牛肉，红烧排骨，糖醋鱼...

今天咱们也别忘了做一顿娘家的饭菜。

今天的打卤面里，有肥肉片，里脊肉片，黄花，木耳，笋片，虾丁。

一个人，就红李子那么大一块面，就能擀一碗面条。

擀完面条，就一个热锅，一个坐水。

热锅炒菜，做卤，就是酱油，花椒水，勾芡。

最后打蛋液，我用的昨天做菜剩的蛋白。

再撒一把青蒜末。

这时候，水也开了，面条下锅里就熟了，这是锅挑儿。

气氛组成员上场。

碗碟虽然多，可好洗啊。

卤子浇在面条上。

 

所有跟帖： 

• 是啊，没吃早饭，这是中午饭了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/30/2025 postreply 10:54:36

• 不错不错，卤子看着就正宗 -青丘白浅- ♀ (0 bytes) () 01/30/2025 postreply 17:33:52

• 擀面好! -玄米- ♀ (0 bytes) () 01/30/2025 postreply 17:53:02

• 馋人啊 -恒妈- ♀ (0 bytes) () 01/30/2025 postreply 20:54:26