三星葱葱油饼，山水蛋羹

现在也能买到宜兰三星葱这个品种的葱了。

做个葱油饼。葱多切一点，加一些熟油和盐。（熟油是烧热过的油，我这用的是炸排叉的）

面是昨晚饺子面剩的，虽然是冷水面，但饺子面就中等软度，加上一晚的松弛，

所以面很软。擀薄片，葱油放上面，卷起来。卷的时候，卷出来的卷别太细，

这样烙出来有一种包葱馅儿的感觉，如果卷很细，压平以后，层次太薄，就吃不出来一咬很多葱的感觉了。

烙饼我也用的熟油。这样饼的葱油香味很浓郁。

配酸黄瓜和榨菜，解腻。

早上看的鸡蛋羹，看视频使用刀尖和牙签来画画，浇上汁，就出现刻画效果。

我一是没美术细胞，二是发现也不好刻，因为牙签划过蛋羹表面，看不出留下的痕迹，

就不知道再往哪儿画。这个艺术及技术问题，请后来的同学们攻克，我就是抛了一块泥疙瘩。

但我的三星葱葱油饼太香了，外焦里嫩，还一包香香的葱馅儿。

早上烧热水，就蒸个蛋羹，打蛋耗时2分钟。

葱油饼，面是现成的，葱是昨天洗好晾干的，饼连做带烙，15分钟。

 

 

 

所有跟帖： 

• 这个葱吃了会变葱明嘛？ -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:35:52

• 能回到青葱岁月。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:36:46

• 可惜岁月葱葱。可惜剩下的帖子全是媳妇装穷贴，无趣的紧。 -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:39:47

• 小葱煸?锦鲤 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:39:49

• ? -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:40:23

• 你现在灰常放飞自我哈。 -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:41:00

• 现在我是瓜兄，你是大善鱼 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:43:18

• 现在我是瓜兄，你是大善鱼 -瓜籽- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:43:18

• 原来你还是鸭鸭鹅，那天还唬我是懂芯片... -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:44:25

• 小年吃葱油饼啊 ：） -人在家坛- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:38:12

• 也有剩饺子，晚上煎煎吃，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:43:18

• 看成三星堆葱油饼了，以为是两河流域的饼。 -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:38:14

• 馕好吃。 -三花锦鲤- ♂ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:40:16

• 三星堆里的你嚼不动也不会舍得让你吃 -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:46:33

• 今早也想吃葱油饼了，可惜冰箱里没存货了。看着好馋 -calm01- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:45:46

• 先吃我这儿的，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 08:52:45

• 为啥叫山水蛋羹？ 明明是大旱三年的土地啊。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 09:26:22

• 哈哈，这不是不会画，有画的好的，你也试试，有一个画熊猫的，一般都是山水.. -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 09:32:04

• 哈哈哈，反正是吃进肚里好，好吃是硬道理 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 09:42:15

• 你肯定能画出视频里那种山水画的效果，期待看你做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/22/2025 postreply 09:51:00