把蔫了的叶子摘掉，把杆削皮，用热水过一下，这菜主要吃脆脆的杆的部分，叶子不好吃

所有跟帖： 

• 我就把蔫了的叶子摘掉，杆就不削皮了。：） -Sta- ♀ (0 bytes) () 01/21/2025 postreply 17:50:13

• 不明白香港人为啥喜欢吃这个，我宁可吃油菜。这个菜有点苦，杆子皮太厚。 -天乙贵人- ♀ (111 bytes) () 01/21/2025 postreply 17:54:47

• 芥兰杆去皮后脆脆的很好吃，叶子有点苦 -月色浅浅- ♀ (0 bytes) () 01/21/2025 postreply 17:56:43

• 芥兰叶子弃之，所以芥兰能摆上酒席，高挡菜。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/21/2025 postreply 19:09:05

• 芥兰脆嫩，有模有样，远比油菜高挡大气啊，油菜上不了席。岭南珠三角地区，我们小时候就这样的啊，与香港没有关系。 -Sequoia_CA- ♀ (0 bytes) () 01/21/2025 postreply 18:26:39