问个技术问题，我腌的腊八蒜为什么不绿？

是蒜的过？还是醋的过？我用苹果醋和镇江香醋混合腌制。

所有跟帖： 

• 要从自身找责任 -crazydinosaur- ♀ (33 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:22:11

• 腊八蒜搁冰箱会变绿。温度的问题。 -teacamellia- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:22:14

• 放冰箱里了 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:30:16

• 非要白醋？你放糖了吗？ -申巷九- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:26:40

• 我用的是自家种的蒜 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:28:04

• 有照片吗？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:32:16

• 在家呢，回头给你 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:33:20

• 也得放点糖、盐。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:35:17

• 照片在这儿，一点儿也不绿 -申巷九- ♀ (82 bytes) () 01/13/2025 postreply 16:01:16

• 小闲说最好用紫皮蒜，成功率高。我用的紫皮蒜，貌似成功了。 -Mutsu- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:31:17

• 别着急吃，腊八泡的，三十再吃，老规矩有道理的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:33:01

• 我用的米醋 。不过香醋也应该会绿。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/13/2025 postreply 14:31:27