回锅肉、干烧小白鲳、西红柿炒鸡蛋，素什锦、炒油菜

明天要带午饭了，做几个菜。

用这种冷冻的，做好肉会硬了，没有国内的新鲜的小白鲳那么鲜嫩。

配葱姜蒜，小米辣，板油丁。

油丁不用煎到油渣，留着透明的肉丁形状。

加花雕酒，黑豆酱油，盐，糖，炖到收汁。

于此同时，炒青菜，西红柿炒鸡蛋，放入微波炉保温。

回锅肉，是用肥肉，皮，瘦肉这样的，八角桂皮姜什么的煮熟。

买的中超的温体猪红烧肉块。因为温体猪腿肉肥肉部分太薄了，

所以看看他们切好的大块红烧肉那种，买几块即可。

配，葱姜蒜，豆豉，泡海椒，红油豆瓣酱就一点点。

青蒜苗。

做回锅肉川菜，用菜籽油。

直接用黑豆荫油，一点糖。不用盐了。

关火撒青蒜。

回锅肉好了，这边鲳鱼也收汁了，撒点青蒜末。

菜好吃，但不就米饭，喝一瓶气泡水。

这样的顺序，一桌菜可以一家人一起吃，还热乎乎的。

周日晚安。

 

所有跟帖： 

• 既然自己做饭了，就不凑合了。你也很会做菜，这两天倒时差，做的小饺子什么的都很好吃的样子。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:01:34

• 我拿出蹄胖、咸肉冬笋，明天腌笃鲜：） -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:45:02

• 好。我缓缓做这个。哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:02:30

• 回锅肉香，俺今天做了豆腐圆子，太好吃了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:46:54

• 豆腐圆子应该挺好吃。我看到几种圆子类型的，就是类似卷尖，让饸，蛋卷肉的类似蒸菜。有个潮汕的做法看着很美味。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:03:29

• 雅蜜。这次不夸菜，共鸣的是那句明天要带午饭了。为此，我已经Sunday blue 了一整天了。不想上班啊 -JoyAnna.- ♀ (115 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:47:15

• 没办法，你就想是去度假。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:04:03

• 你家人有福：））我家晚饭一般情况下都被skipped -极乐净土- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:53:21

• 晚饭不吃会饿啊... -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:05:18

• 我喜欢吃鲳鱼，肉嫩刺少。 -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 18:57:10

• 国内的冰鲜鲳鱼无论大小那个肉质是嫩的，咱们是冻鲜的还是差远了，肉硬了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:00:00

• 鱼煎的真不错，没破皮，好 -绿末儿- ♀ (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 19:30:04

• 这几个中国底层人喜欢的菜肴，会继续流传下去。不过在餐馆里做的要比在家里烧的好多了。 -car88- ♀ (0 bytes) () 01/06/2025 postreply 11:57:22

• 回锅肉一定要用郫县豆瓣和甜面酱。 -据说据说- ♂ (0 bytes) () 01/06/2025 postreply 19:16:25