在浙南吃过凤尾鱼，当地人叫子鲚，油煎酥后连着软骨粘醋吃，算是凉菜

来源: Duckmaster 于 2025-01-05 08:23:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (90 bytes)

想想还时常咽口水。南方水域入海处各地好像都有类似的鱼。

所有跟帖： 

• 新鲜炸的应该跟熏鱼一样好吃。小时候只是吃过凤尾鱼罐头。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:24:31

• 长大了也只是吃过凤尾鱼罐头 -天蚕- ♂ 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:27:16

• 到美国总是看到鲮鱼罐头、鳗鱼罐头了。凤尾鱼会吃到头里的耳石，有些牙碜。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:28:51

• 味道和熏鱼有点像，更原汁原味一些，一点也不腥 -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:29:08

• 我觉得浙江人特别会做饭。比如松鼠鳜鱼之类的 -Windy2009- ♀ 给 Windy2009 发送悄悄话 Windy2009 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:24:44

• 真不是这样的，浙江靠海有山水，物产丰富，所以在做法上下的功夫少，味道一般，平淡。 -通州河- ♂ 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:27:07

• 闻得上有天堂下有苏杭。那边细致 -Windy2009- ♀ 给 Windy2009 发送悄悄话 Windy2009 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:29:20

• 这道菜其实一言难尽 总之就是很浪费原材料 -嘻嘻哈喽- ♂ 给 嘻嘻哈喽 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:27:08

• 真的不错 -Windy2009- ♀ 给 Windy2009 发送悄悄话 Windy2009 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:29:40

• 糖醋鱼，松鼠鱼难吃。没鱼的味道还甜的。 -水准- ♂ 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:31:06

• 他们那边清蒸的好吃。原汁原味。粤菜也是类似。北京那大油大炒上海人不太习惯 -Windy2009- ♀ 给 Windy2009 发送悄悄话 Windy2009 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:32:25

• 杭州菜算是讲究些了，宁波台州温州沿海一带，新鲜海鲜为主，有时候就清水加点盐煮煮，也挺好吃的 -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:35:24

• 比较健康。清淡。防太多盐不健康 -Windy2009- ♀ 给 Windy2009 发送悄悄话 Windy2009 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:52:18

• 凤尾鱼罐头当年多流行啊？我们都买成箱子的存宿舍里，等晚上实习回来饥肠辘辘的开一盒吃，太美味了 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:27:38

• 我现在也爱吃，自己也复制过 -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:28:15

• 要放很大糖醋，我都不敢怎么吃了，昨天糖醋排骨我就吃了两三口就不敢再吃了 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:31:25

• 不是的先诈后豆豉，渣滓洞的一套下来，挺好吃的， -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:32:14

• 肯定是刺都软烂的那种，直接吃的 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:15:20

• 现在偶尔在华人超市看到会拿一盒 -白兔妈- ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 (227 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:30:50

• 下周我也去买一个，想起冬夜冷呵呵的从医院走回宿舍，路上看到烤红薯买一个揣怀里的那种暖了 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:33:00

• 烤红薯太容易了 -白兔妈- ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 (134 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:40:14

• 我也买那种红皮白心的薯，不过我先微波炉十分钟左右再空气炸锅，真不错 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:47:40

• 这样烤的时间是不是会短许多？下次我试一下。 -白兔妈- ♀ 给 白兔妈 发送悄悄话 白兔妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:54:19

• 比单空气炸锅要省一半时间 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:06:04

• 不喜欢淡水鱼，难挑刺。 -水准- ♂ 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:29:37

• 那鱼有无数的刺，小且扁，煎过后全酥了～ -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:37:02

• 豆豉凤羽可以直接吃 -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:40:07

• 以前小菜场最多的就是烤子鱼 -英二- ♂ 给 英二 发送悄悄话 英二 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:30:15

• 有饱满鱼卵的特别好吃，上海时令名肴 -英二- ♂ 给 英二 发送悄悄话 英二 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:33:26

• 多春鱼？ -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:36:59

• 就是凤尾鱼，上海的叫法，因为用来作很透的油炸 -英二- ♂ 给 英二 发送悄悄话 英二 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:39:47

• 还有一种叫黄鲫烤，比较胖肉多一点的小鱼，有时也叫烤子鱼 -英二- ♂ 给 英二 发送悄悄话 英二 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:48:15

• 特意去google了图片，看着是非常好吃的鱼，身上亮闪闪的，有点smelt的样子 -9876543- ♀ 给 9876543 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:32:26

• 对，带籽的时候也是别有风味～ -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 08:44:28

• 我妈喜欢炸小黄鱼，骨头都炸酥了，连骨头一起吃。 -katies- ♀ 给 katies 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:03:00

• 小梅鱼～ -Duckmaster- ♂ 给 Duckmaster 发送悄悄话 Duckmaster 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2025 postreply 09:12:45

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