酱油、醋

来源: 烹小闲 于 2024-12-21 08:12:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3276 bytes)

酱油、醋，有昨天买的，也有早前买的。

这做饮料，没有添加果糖。

这两瓶之前weee上买的，现在没货了。醋是糙米醋。

最近中超有这个丸庄系列的。

这个是一直用的。

酱油膏、荫油，色重、我一般是炒肉变色以后，加一点点，颜色就好看很多。

大瓶黑龙在Costco有。丸庄螺光这款有点偏甜。

kikkoman的用这个有机酱油，但它不是纯黄豆黑豆酿造，有小麦。

清油，就是酱油，东北也有叫清酱的，也是酱油。

北京米醋，这个有山梨酸钾，不过我做京味菜醋溜的时候爱用北京产米醋。

没有的话，恒顺9度.米醋，上海米醋，都可以。

川菜用保宁醋。

其它一些顺手买的醋。恒顺醋也可以，现在家里没有。

顺手买的枸杞。

 




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所有跟帖： 

• 国内都买0添加的酱油 -糊了一嘴巧克力- ♀ 给 糊了一嘴巧克力 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:15:57

• 0添加的酱油会不会长毛？ -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:16:37

• 开瓶放冰箱。一般也不会起毛，家里室温都70来度。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:17:27

• 我买的老抽，做饭的时候用不了多少，后来我扔了，因为本来老抽就有点苦， -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (72 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:20:01

• 我不用生抽老抽，你买的时候注意看看有没有添加焦糖色的，那种就不买。用黄豆或黑豆酿造酱油味道好一些，用荫油或酱油膏来增色。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:22:01

• 我没看，因为店里选择少。我不太习惯网上买吃的东西，除非是很想吃店里也没有的吃的东西 -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:23:51

• 也太全了吧 -天蚕- ♂ 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:16:22

• 一壶路这么多，本来就想拍一下昨天去买的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:18:18

• 那肯定吃完，不然不会又去买，比如喜乐之泉酱油是刚到货的一批，27年才到期。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:20:48

• 其中一半我们现在中超都有，还有几种weee或者yami网间或有。还有是本地华人的有机食品店。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:30:25

• 酱料大全 -nydct- ♀ 给 nydct 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:26:06

• 壮观。 -只关心中股- ♂ 给 只关心中股 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:28:06

• 你买这么多醋？好多醋。 -水准- ♂ 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:28:27

• 醋，柠檬，都是好东西，有段时间每天我都吃几个柠檬，太酸了，后来就不吃了 -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:30:50

• 现在说喝纯苹果醋，餐前，血糖友好；那个太酸了，兑水也不好喝，蘸饺子又不对味。我这次买了几瓶果醋兑水做饮料试试。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:35:43

• 对，苹果醋很酸，加些糖，不过，不如柠檬水加糖， -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (81 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:39:04

• 我一般都备着白醋，米醋，香醋和陈醋，不同菜用；然后遇到想买的又怕没有了就多买几瓶。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:34:04

• 我多是吃苹果醋，苹果发酵出的醋，应该不错的 -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:36:04

• 是，我家的苹果醋，都是我领导负责消耗了，他吃饺子蘸苹果醋没问题，我说你是不是没有味觉啊。哈哈。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:40:17

• 现在吃惯了高品质的意大利醋，对中国的各种醋都不太感冒了 -ClearCase- ♂ 给 ClearCase 发送悄悄话 ClearCase 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:36:00

• 我现在家里就两口，总做中餐；以前孩子给她们用意大利醋做照烧鸡腿一类的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:38:42

• 很赞！ 记得几年前就是跟着你买的壶底油，现在离不开了已经 ：） -xiaosai- ♀ 给 xiaosai 发送悄悄话 xiaosai 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:43:04

• 壶底油，酱油膏，荫油，这几种我觉得是一类，浓稠；酱油，清酱，清油，这是另一类的称呼，就是酱油。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:51:14

• 存下了, 以后需要买调料时回来看看 -就是劳碌命- ♂ 给 就是劳碌命 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2024 postreply 08:55:54

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