昨晚吐完就没事了。我GPT出来的给我姐看，她终于信服了：

来源: shparis 于 2024-11-28 10:20:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (15465 bytes)
回答: 慰问一下。现在没事了吧。 由 浅水鱼 于 2024-11-28 10:17:24

扁豆（四季豆、芸豆）如果没有炒熟透，可能会导致不适甚至中毒。原因如下：

 

1. 含天然毒素

 

扁豆中含有皂苷和凝集素，这两种物质在未充分加热的情况下可能对人体产生毒性。

 

    •    皂苷：可能刺激胃肠道，引起恶心、呕吐和腹泻。

    •    凝集素：可能导致胃肠道不适，甚至影响红细胞凝集。

 

2. 症状

 

如果食用未熟透的扁豆，可能会出现以下症状：

 

    •    胃肠不适：如腹痛、恶心、呕吐、腹泻。

    •    轻微中毒：可能伴随头晕、乏力等症状。

 

3. 如何避免

 

    •    充分加热：扁豆需要炒至颜色变深、完全熟透，确保没有生硬感。

    •    烹饪时间：煮或炒扁豆时至少持续10分钟，以分解毒素。

    •    避免凉拌：扁豆不适合生吃或凉拌。

 

如果已经吃了未熟透的扁豆且感到不适，可以多喝水促进代谢，严重情况下应及时就医。

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