再来消除一个误解： 溏心蛋健康？ 鸡蛋煮过头，蛋黄表面发绿的部分有毒？

来源: 浅水鱼 于 2024-11-24 14:49:00 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (124 bytes)
本帖于 2024-11-24 14:50:14 时间, 由普通用户 浅水鱼 编辑

答案： 两个都是误会。

所有跟帖： 

• 没明白。哪个是误解？ -awr- ♀ 给 awr 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:50:09

• 这边的鸡蛋没事。蛋黄酱还是全生呢 -外乡人- ♂ 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:51:20

• No, the eggs used in store-bought mayonnaise are not raw -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:54:32

• they are pasteurized, meaning they have been heated to kill -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:55:03

• harmful bacteria like salmonella, ... -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:56:06

• 像溏心蛋一样杀菌？ -外乡人- ♂ 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:59:05

• 象牛奶一样杀菌，巴氏消毒法 -teacamellia- ♀ 给 teacamellia 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:00:31

• 是的，我妈要是看到蛋黄上有一层绿的会叽叽呱呱念很久。 -水准- ♂ 给 水准 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:50:28

• 最好不要煮老 -Good Year- ♂ 给 Good Year 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:50:38

• 有毒？还吃？ -intou2- ♀ 给 intou2 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:51:50

• 过期的鸡蛋不吃。塘心蛋也不好，好多细菌没杀死，鸡蛋煮熟吃才好。 -人在家坛- ♂ 给 人在家坛 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:53:13

• 原则上，能煮熟吃的食物我都煮熟了吃。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:55:14

• 从来不相信变绿有毒，吃溏心也不是为了健康，是因为好吃：） -每逢佳节胖三斤- ♀ 给 每逢佳节胖三斤 发送悄悄话 每逢佳节胖三斤 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:55:05

• 对，就是因为溏心好吃。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:55:51

• 口感真的是因人而异的， 我们家的somehow都不喜欢糊糊的口感， 溏心蛋没人吃， 一定要完全煮熟了才行。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:01:15

• 煮茶叶蛋都是煮很久，煮时间久肯定没事。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:55:18

• 对！我不喜欢溏心。喜欢茶叶蛋！ -awr- ♀ 给 awr 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:57:04

• 我好几年没有做过茶叶蛋了，上周做了八个茶叶蛋，多放了点糖，表皮有点甜，觉得好好吃。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 14:59:48

• 月明是南方人喜欢甜的啊。我不行，就搁茶叶酱油花椒盐 -awr- ♀ 给 awr 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:01:48

• 就是表皮一点点甜。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:03:00

• 我家有人每周都做，因为锻炼要补充蛋白，我们别人都不捧场 -闲逛的人- ♀ 给 闲逛的人 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:08:21

• 我很多年没做过了。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:12:21

• 茶叶蛋不是只放盐和茶叶吗？ 最多再放点大料香叶什么的。 -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:09:05

• 我很多年前买过真空包装的五香煮鸡蛋，有甜味，觉得好吃，所以我加了点糖。 -故乡月最明- ♀ 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:13:44

• 鸡蛋上面有保质日期，是保证这个日期里做溏心蛋吃没有问题。 -天用莫如龙- ♂ 给 天用莫如龙 发送悄悄话 天用莫如龙 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:01:48

• 以前看到微信里说煮过头的蛋黄有毒，微信里的东西不可靠。 -Yahh- ♀ 给 Yahh 发送悄悄话 Yahh 的博客首页 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:07:49

• 微信里的信息只能微微信， 确实如此：） -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/24/2024 postreply 15:20:18

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