周末也就吃个韭菜盒子、豆腐脑，简单

来源: 烹小闲 于 2024-11-23 11:01:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1876 bytes)

这个卤用酱牛肉末、葱花、木耳爆香，用的韭菜盒子鸡蛋的锅，没加油了，

加酱油、水，开了以后勾芡。

我没放黄花和鸡蛋，那样卤子会显得料太多。

这样不咸，不稠，一碗热乎乎、稀溜溜的豆腐脑，好吃。

韭菜盒子都是干烙的。

trader joe's的辣椒酱，很crunchy。

中餐馆的早饭，谁给你用KA的面粉，乌鸡的鸡蛋？

有机的黄豆，酱金钱腱子？还是自己做吧。嘻嘻

 

 




更多我的博客文章>>>

所有跟帖： 

• 就是他家牌子，叫crunchy chili onion -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:15:21

• 馋哭了 -chloezj1992- ♂ 给 chloezj1992 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:02:24

• 我看到有一天你后来回复说做面食的事，我有个发面的帖子，你搜一下，就是和面时出大面絮状再揉，醒醒再揉光。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:16:20

• 谢谢， 我还是饶了自己吧。我有和面机， 还是和不好 -chloezj1992- ♂ 给 chloezj1992 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:19:33

• 好吃！赞赞赞 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:02:42

• 开课也学不会 -chloezj1992- ♂ 给 chloezj1992 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:05:24

• 你先吧， 我还是买吧LOL -chloezj1992- ♂ 给 chloezj1992 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:20:05

• 怎么说呢，我觉得你做饭这水平，不招门生食客太可惜了…… -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:08:33

• 行，等小闲发话：） -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:20:58

• 好！自己做饭对得起全家人的生命。 -轻轻的我来- ♂ 给 轻轻的我来 发送悄悄话 轻轻的我来 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:04:21

• 用内脂点的豆花？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:05:43

• 我不馋韭菜盒子，就馋豆腐脑，，，以及盛豆腐脑的碗 ：-） -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:06:17

• 再有油条的话就完美了 -crazydinosaur- ♀ 给 crazydinosaur 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:09:12

• 太羡慕啦。丰盛的早餐。我自己想做个青菜年糕汤，但是一想到要洗青菜，就一直拖着，从昨天中午想到现在宁愿饿着也没做 -沙漠中的一粒尘埃- ♀ 给 沙漠中的一粒尘埃 发送悄悄话 沙漠中的一粒尘埃 的博客首页 (48 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:06:56

• 韭菜盒子和韭菜鸡蛋饺子的馅需要有区别吗？ -爱mi- ♀ 给 爱mi 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:07:33

• 我觉得没有区别。有的加点粉丝，还有加点虾皮的，都行。最主要是最后加香油，锁住水分，韭菜不出水。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:17:30

• 干烙是不放油吗？ -通州河- ♂ 给 通州河 发送悄悄话 通州河 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:09:24

• 没放，你看第一个干。第二个有第一个的底子，会有点更焦黄，烙第二个的时候火再小一些，因为锅积蓄的热多了。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:14:15

• 我今天和LD说，人家给他自己家鸡下的蛋吃完了，那些鸡蛋明显和店里买的organic不同，黄更黄蛋清要稠 -一笑拉- ♀ 给 一笑拉 发送悄悄话 (69 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:10:13

• 油管开个频道吧，教咱怎么做 -闻香识女人2023- ♂ 给 闻香识女人2023 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:13:12

• 油管很多，我就是看小红书的一个视频学到豆腐脑这个比例，150克干黄豆，1200毫升水，3克内酯。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:18:26

• 豆腐脑很不错，我这样不吃东西的人都馋了。你的知识和经验的积累已经到了厚积薄发的程度了，开设一个频道会火。 -Oona- ♀ 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:16:00

• 不吃东西吃啥？ -3-D- ♂ 给 3-D 发送悄悄话 3-D 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:17:32

• 喝西北风：-），开玩笑的，我们俗话说的不吃东西就是指对食物兴趣不大的那种人。 -Oona- ♀ 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:20:03

• 拍视频和编辑上视频都花很多时间，我这个就是随手照了，吃完饭就上帖子，特别快。不给自己找麻烦的事做啊。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:19:46

• 你的菜真的很好，有底蕴不花哨。我是南方人，一个非吃货，也好喜欢，开一个频道会帮到很多人：-） -Oona- ♀ 给 Oona 发送悄悄话 Oona 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:21:55

• 谢谢大家，不说啦，我得出门了，周末愉快，回来看又爹有没有吃羊肉萝卜，丁班上油条和鱼，哈哈。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:20:35

• 韭菜盒子太诱人了！ 豆腐脑，是和四川的红油麻辣加点大头菜颗粒葱花子版本大为不同：） -白梅格- ♀ 给 白梅格 发送悄悄话 白梅格 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 11:45:15

• 豆腐脑太厉害了，流口水。 -天真的我- ♀ 给 天真的我 发送悄悄话 天真的我 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 12:27:40

• 豆腐脑自己做的吗？有人用超市买的嫩豆腐，据说口感也很好。 -天乙贵人- ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (93 bytes) () 11/23/2024 postreply 13:33:37

• 被豆腐脑馋到！：））） -向xx说句话- ♂ 给 向xx说句话 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 14:25:44

• 买到琼脂也去做豆腐脑儿，爱吃这个！ -早春二月- ♀ 给 早春二月 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 15:08:57

• 巴适得板！ -蒙娜丽莎- ♀ 给 蒙娜丽莎 发送悄悄话 蒙娜丽莎 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 17:58:03

• 我也只用KA的面粉。 -AprilMei- ♀ 给 AprilMei 发送悄悄话 AprilMei 的博客首页 (0 bytes) () 11/23/2024 postreply 23:53:51

请您先登陆，再发跟帖！