川菜可以做得很精美呀，别上来一盘就是油和佐料

粤菜炒菜，比如炒完肉，是倒进漏勺里，蔬菜也一样，最后出品就是清清爽爽。

昨天我做的鱼，起锅的汤汁我就用了漏勺在中间，这样出品才能既有味道又不会一大堆乱七八糟熬过的葱姜蒜

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• 还有一个川菜太便宜，没多少贵价菜，广东请客的爱面子，湖南菜在广东发展好，它的菜单里都有很贵的潮州炖盅 -通州河- ♂ (0 bytes) () 04/07/2024 postreply 09:45:59

• 粤菜现在都做青花椒炒带子……水煮鱼也可以用苏眉老鼠斑 -好吃狗- ♀ (108 bytes) () 04/07/2024 postreply 09:52:07