其实也不然，粤菜龙虾，螃蟹，等等，也是半锅油过油，更别说生灼唐菜这类，水里加很多油焯出来所有油亮亮，炒饭盘底都是油，餐馆

观察一下就看到了，少油少盐只有自己家做才真能做到，餐馆一般都不行。

就连清蒸鱼，也是最后一大勺热油。