埃塞俄比亚美食

几年前，我们曾去了湾区大学城Berkeley (伯克利）的一间埃塞俄比亚餐厅吃饭。

 

 

 

埃塞俄比亚最常见的主食是用发酵过的苔麸面糊制作的英杰拉饼，搭配许多称为“沃特”的炖煮。用直径约50厘米的英杰拉当作盘子盛装上面的各种炖煮，食用时另外撕英杰拉来沾取上各种炖煮。待上面的炖煮吃完后，再吃底下的英杰拉。炖煮的种类繁多，包括蔬菜、豆类、以及加了大量香料的肉类。

 

 

 

 

 

 

埃塞俄比亚的基督正教、伊斯兰教、和犹太教都保留了希伯来圣经定下的传统，不食用猪肉、螺贝类以及甲壳类。为了回避动物油和奶油，埃塞俄比亚菜也发展出许多植物油，包括芝蔴油、红花油、以及小油菊油。

 

 

 

由于宗教因素，埃塞俄比亚菜中有非常多的严格素食料理。

 

 

 

埃塞俄比亚人徒手进食，并且只用右手拿食物。

 

所有跟帖： 

• 简直是不吃也罢啊。 -borisg- ♂ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:34:34

• 不难吃，比样子好 -胡雪盐8- ♂ (167 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:40:03

• 还是偏泛地中海口味，gyro类 -中航科工六院- ♂ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:40:43

• 埃塞人长得也漂亮 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:44:39

• 他们的饼子比较独特，，，裹了肉和酱吃，好吃的，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 04/03/2024 postreply 17:45:11

• 好像我也去过这家：） -雨季过后- ♀ (0 bytes) () 04/04/2024 postreply 04:57:33

• 我喜欢非洲吃的。 -沙漠黄昏- ♂ (0 bytes) () 04/04/2024 postreply 10:33:42