昨天江南系，今天川湘系

南甜北咸东辣西酸。

昨天做了拿手的糖醋排骨，基本上是按照江南菜系做的，属于沪菜浙菜。

江南系的糖醋排骨讲究浓油赤酱，红油明亮，甜中透酸，酸甜适口，油而不腻。

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今天做川湘系，剁椒鱼头和干锅菜花。

川菜和湘菜都有剁椒鱼头这道菜。

鱼头必须用鲢鱼头，可惜这边买不到，为了解馋，只能买国内过来冷冻的鱼头了。

味道还是很不错的，为了让美麻子满意，葱蒜特意切的糙一点。。

 

干锅菜花炒的比较随意。做干锅菜花，菜花必须选用这种富贵菜花

 

 

所有跟帖： 

• 喜辣之人。 -叶柟- ♀ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:14:21

• 我口味比较杂，只要是美食，什么口味我基本都能接受 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:15:19

• 有没有觉得你的才艺太多了？高处不胜寒 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:16:04

• 自得其乐，永不孤独 LOL -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:16:59

• 默默的流一下口水 -小箬- ♀ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:21:22

• 干锅没看到豆瓣？ -MayX- ♀ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:23:50

• 剁椒鱼头辣子太多了，干锅就少点辣，豆瓣酱就没放。。 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 17:31:39

• 能干！干锅花菜尤为喜欢 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 03/24/2024 postreply 18:11:32