五丁包子、凉拌萝卜缨、大白米粥

来源: 烹小闲 于 2024-03-02 10:46:23 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2099 bytes)

昨晚花十分钟，切了肉粒，面，发酵粉，水，搅和，然后就盖着发酵。

我挑战一个很稀的发面。

肉粒是分两部分，一半冰箱，一半电饭煲，酱油，压了酱肉丁。

本来想做萝卜缨菜肉包子，但发现我有海参、春笋，何不山寨一次五丁包子？

因为面水分大，就用干面，面团也不用擀皮，用手摊平，包上馅，

也不用褶子。

萝卜缨这样的，专门吃缨的，叶子脆甜，焯水就行。

我拼的百叶结，但没放调料。

大米粥，如果家有病号，做大米粥，用东北米，是太极米粥，补元气。

包子好了

 

所有跟帖： 

• 排排坐，吃包子，欧耶 -太平猴魁- ♂ 给 太平猴魁 发送悄悄话 (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:48:13

• 谢谢！ -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:02:07

• 大厨就是这样，信手拈来就是一桌佳宴。；）） -Pt1000- ♀ 给 Pt1000 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:49:31

• 买了萝卜缨就想好了包菜包子，结果尽早改的主意。还有萝卜缨，可以做成菜团子 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:02:47

• 为什么用这么稀的面，软吗？ -随意看看～- ♀ 给 随意看看～ 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:51:34

• 我看小视频有的包子铺是很稀的面，就试试。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:56:54

• 没有鸡丁？ -hertzian- ♂ 给 hertzian 发送悄悄话 (149 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:52:00

• 没有鸡肉，就是鲜肉丁，酱肉丁，虾滑，海参，笋。恰好有虾滑（准备做那个开荷花的菜）。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:54:09

• 赶上您吃饭了。不会做包子，可以山寨萝卜缨子和粥。什么是太极米粥？ -红尘有梦- ♀ 给 红尘有梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:53:17

• 太极米粥就是一种说法，有说信白米粥的功效的，就是参考。不过大病初愈的话，确实白米粥最合口。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:55:19

• 那我就煮白米粥吧，上个周五去看了个音乐会，结果Covid的了。正好适合。也祝您和家人健康！ -红尘有梦- ♀ 给 红尘有梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:59:17

• 谢谢。有胃口的话就吃点清淡的蛋白质，病号饭还是有道理的。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:01:15

• 包子配大米粥，香啊，还养胃 -lep- ♀ 给 lep 发送悄悄话 lep 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:53:37

• 是啊，特别舒服。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:01:52

• 好吃！我今天回家吃菜馄炖 -青柏- ♀ 给 青柏 发送悄悄话 青柏 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:54:54

• 好，照顾好自己！ -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:03:14

• 上来就看到小闲的五丁包子，包子里的最爱，好吃。 -calm01- ♀ 给 calm01 发送悄悄话 calm01 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:55:36

• 我是第一次做，微微一点点甜，酱肉丁的酱油比较甜。笋我放的少，不过可以吃到大颗肉粒，比肉馅有感觉。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:58:09

• 想吃 -shiranle- ♀ 给 shiranle 发送悄悄话 (176 bytes) () 03/02/2024 postreply 10:57:30

• 要是正好有材料可以试试，我还想做豆腐馅的包子。 -烹小闲- ♀ 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:04:15

• 哈哈看照片啱啱口水也可以稍稍补偿一下懒人的人。我不想吃东西，看看绿绿的菜叶白米粥，就有了点点食欲呢 -红尘有梦- ♀ 给 红尘有梦 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:05:04

• 我就爱吃这种包子 -greenonion- ♀ 给 greenonion 发送悄悄话 (194 bytes) () 03/02/2024 postreply 11:58:56

• 太舒坦了… -海上垂钓的猫- ♀ 给 海上垂钓的猫 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/02/2024 postreply 12:23:11

• 水含量多的包子好吃，包子皮很软。今天面粉打折，买了6大袋子。开始用2lb的红星Red star酵母粉，不错。 -天乙贵人- ♀ 给 天乙贵人 发送悄悄话 (147 bytes) () 03/02/2024 postreply 14:01:59

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