今晚做了个白汤羊蝎子

严格按照老饭骨的配料和流程操作的。

洗完之后焯水去腥：

加鸡汤和冷水，大火炖：

一个小时后汤白了：

打了个苹果蒜泥蘸酱：

 

所有跟帖： 

• 蘸酱很特别，看着很有食欲。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:33:37

• 老饭骨视频里的女徒弟这样做的蘸酱，味道挺好的 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:37:45

• 什么叫“老板骨”？ -瓷.宝宝- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:40:40

• 餐饮YouTuber -仨饱一倒- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:41:20

• 这个，以前的国宴大厨。喜欢京帮菜的可以看看 -插两根水龙头装大象- ♀ (170 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:49:50

• 鲜得来眉毛也落脱了， 从繁花学的： ）））你太能了： ））） -北京大老猫- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:41:30

• 很多年以前在北京吃过一次 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:50:35

• 好鲜啊 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:44:40

• 把肥肉去掉了，汤没什么油水 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:51:20

• 俺是专门来给案板和铁锅来点赞的，，，羊蝎子煮成奶白色，酱汁的调配太厉害了，，，敢问楼主是哪位？高手啊，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:47:00

• 锅是小闲推荐的。我是WenWen啊 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:52:48

• 哎码，赶紧给妹子拜年！ -南侠- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:56:09

• 应该是我给哥拜年才对：）） -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:09:05

• 点赞！那整根的胡萝卜是不小心掉进锅里的？ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:50:10

• 嗯，最近手抖….. -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:55:33

• 哦，那也得小心您那两根水龙头：） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 18:59:47

• 笑喷了…. -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:09:55

• 看着不错 -青柏- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 19:15:57

• 肉也好吃 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 07:49:25

• 华人上买的 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 07:47:46

• 太美味了，养胃 -nydct- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 20:02:09

• 冬天喝很舒服 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 07:48:19

• 好看又美味！ -水中捞月- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 23:20:58

• 北方人喜欢的汤 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 07:48:52

• 啊，这不是文文吗？咋改名字了？赞一个 -yumimi- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 02:23:22

• 新年好 -插两根水龙头装大象- ♀ (0 bytes) () 02/19/2024 postreply 07:47:19