今天又馋小酥饼了，

做了3个半小时，终于又吃到嘴了。。。

 

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小知识

金华酥饼，香酥松脆，浙江金华传统名吃。2013年，金华酥饼以其奇特的外形、美妙的口感荣获了第31届巴拿马国际博览会金奖。金华酥饼制作历史悠久，是金华地区特有的文化符号。2009年，金华酥饼作为传统技艺入选浙江省非物质文化遗产保护目录。

据《金华市志》记载，在金华，民间传说认为金华酥饼由程咬金所创。程咬金，济州东阿（今山东东平西南）人，唐朝开国大将。据传，他早年曾流落到金华以卖烧饼为生。有一次，程咬金烧饼做得太多了，一天也没卖完。担心烧饼变坏，他就将烧饼放回了炉里，心想：用火烤着，烧饼总坏不了的。第二天，程咬金惊奇地发现，炉里烧饼已烘烤地油润酥脆、香味扑鼻。他非常高兴，便扯着嗓子大喊：“又香又脆的酥饼”。大家听到喊声，争相前来品尝，赞不绝口。后来，程咬金又将这种酥饼进行了改进。新做的酥饼以金华当地梅干菜加猪膘肉为馅，圆而小，形似蟹壳，面撒芝麻，色泽金黄，香脆可口，金华酥饼由此得名。

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所有跟帖： 

• 这个以后不加个美麻子牌号不许上市！我嫉妒！就这 -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 11:35:38

• 你别说，“美麻子”，做这个商标还真挺合适的， -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 11:37:16

• 三个半小时挺花时间的，做的这么好也算没浪费时间对得起你的时间：） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 11:43:22

• 为了酥脆，烘烤花了1.5 小时，感觉下回需要再长一点 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 11:50:31

• 还要精益求精啊，这个就已经相当不错了呀，word天！ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 12:02:42

• 看我以前做的桃花酥和荷花酥。 -旭日之下白月梦- ♀ (155 bytes) () 02/18/2024 postreply 11:40:37

• 这个也好！以后可以打个美麻子牌号：） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 11:45:14

• 我这桃花酥可是费功夫的，是自己做的水油皮和酥油皮。 -旭日之下白月梦- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 11:52:03

• 不错 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 11:48:57

• 漂亮！手巧 -ashouluo2012- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 12:04:48

• 美麻子系列 ：） -heka- ♀ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 12:08:06

• 有食谱吗？好厨艺啊 -冥思静坐- ♂ (0 bytes) () 02/18/2024 postreply 12:13:03