焦黄色不需要喷枪，直接靠烘烤烤出焦黄色

来源: hertzian 于 2024-02-13 21:26:33 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (370 bytes)

最后时刻将烤盘上移一层，接近上热管。或延长烘烤时间，或调高烤箱温度，都能实现焦黄色。

焦黄色本身对口感没什么影响，反而是焦黄色的蛋挞液偏甜。而且失去了蛋挞液本身的嫩滑口感。

对于国人来说，广式蛋挞的蛋挞液更诱人一些，嫩滑丝爽口感。

所有跟帖： 

• 大厨有没有好吃的挞水配方？ -浅水鱼- ♀ 给 浅水鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/13/2024 postreply 21:35:44

请您先登陆，再发跟帖！

发现Adblock插件

如要继续浏览
请支持本站 请务必在本站关闭/移除任何Adblock

关闭Adblock后 请点击

请参考如何关闭Adblock/Adblock plus

安装Adblock plus用户请点击浏览器图标
选择“Disable on www.wenxuecity.com”

安装Adblock用户请点击图标
选择“don't run on pages on this domain”