炒年糕的灵魂是青菜，和有颜色。用酱油，不用水。

其他都不正宗。

所有跟帖： 

• 上照片，亮一手 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 18:59:42

• 。。。。以前微信上有很多，不找了。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:00:50

• 那种腌青菜 好吃得唻 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:02:17

• 。。。。。。。冬腌菜。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:03:40

• 年糕怎么炒都可以。 -katies- ♀ (110 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:02:29

• 韭黄肉丝炒年糕～～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:04:26

• 白菜肉丝也可以，不需要任何固定搭配。 -katies- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:06:47

• 要有点肉丝，放酱油，再放一点点糖提味。不用高汤。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:09:27

• 我炒年糕喜欢用鱼香肉丝啥的，一定会加水。 -遥遥- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:06:29

• 上海年糕太软，用宁波的。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:08:58

• 我们中超只有宁波和韩国年糕，两种差不多。 -遥遥- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:12:52

• 韩国年糕有很多种，大部分偏软。上海出的宁波年糕还是太软，特别是年糕片。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:17:23

• 最想念上海的红烧大排年糕 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:28:23

• 90年代中期常去上海，常吃，年糕一直好吃，大排却越做越差了。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 20:36:59

• 这可能是你们的家乡口味，我的就是炒饼，炒馒头，炒窝头。 -烹小闲- ♀ (209 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:06:51

• 江浙一带的大概喜欢吃炒年糕。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:08:09

• 他们北方就是炒那些吃，他们糯米喜欢吃甜的，蘸着白糖吃。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:10:38

• 八宝饭 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:26:08

• 粽子这样。我们小时候没见过年糕 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:27:52

• 记得原来卖的年糕跟脚的形状差不多，要用水泡的 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:30:45

• 是啊，不过新鲜的直接可以扯着吃。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:31:52

• 我们没见过炒饼炒馒头。。。还有我们最喜欢吃的是肉粽子油炸盐水粽子。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:31:05

• 南北的区别 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:33:02

• 啥叫正宗？ -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:12:07

• 天家的都知道用笋～～～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:13:13

• 俺家几乎不吃炒年糕：） -天蚕- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:15:47

• 那吃汤年糕。。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:18:38

• 我喜欢用虾仁和青椒炒，不放酱油，颜色和味道也非常好 -小白和你拼了- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:12:36

• 海虾仁？你这年糕用的还是上海年糕吧，上海年糕易熟不经炒。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:15:36

• 是~~ -小白和你拼了- ♀ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:21:18

• 北方人永远不明白为啥要 炒年糕，年糕对北方人来说是主食，不是菜 -闻香识女人2023- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:34:50

• 哈哈～～～ -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 19:50:05

• 菜放的多一点好吃 -英二- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 20:24:33

• 青菜至少得放半斤以上。。。 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 01/12/2024 postreply 20:37:44