我是把盐，花椒一起炒香，趁热均匀的涂在肘子上，肉厚的地方先用叉子叉一叉。

这样肉比较容易入味。再扎好下锅煮透。因为事先已经用花椒盐腌过了。肉本身就已经有了味道。我一般就直接切片装盘了。在家时我爸爸有时要沾加了香油的酱油。肴肉是要加硝的才有那个颜色和口感，我没有做过，也是人间美味啊。估计也不敢做，因为即使有食用硝，我也拿不准量。

 

 

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• 我也是想起来馋肴肉了，要用硝，自己确实不敢做。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 11/27/2023 postreply 14:15:57