韭菜包子成功了

面水，按占领1:0.45。今天用了140克干面粉。发酵一小时。

电饭锅二次醒发30分钟，最初5分钟启动保温功能

电蒸锅上汽后蒸20分钟，闭火后5分钟揭盖

充分发起，包子底也发了。没有烫顶

 

感谢烹妹妹提醒：先学会蒸馒头，再试着蒸包子。

 

 

不会走就先别练跑，哈哈哈哈哈

所有跟帖： 

• 帅！ -斯佳佳- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:42:45

• 谢天谢地 -又当爹来又当妈- ♀ (21 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:44:10

• 请发表一下感言 -shiranle- ♀ (57 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:44:22

• 不错 -月城- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:45:04

• 哈哈哈，还是又爹的包子帅。中间那个像草帽的是啥呢？ -叶柟- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:45:28

• 一屉三包子，，，实在，，，你们是咋让韭菜不发黄的，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:46:19

• 我喜欢黄的 -又当爹来又当妈- ♀ (206 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:49:55

• 哈哈哈，比如?? 黃韮菜？ -斯佳佳- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:36:26

• 您这包包子的方法是跟哪位大厨学的? -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:46:31

• 厨具精致 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:47:14

• 这皮为啥当中是鼓起来的？ -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:48:11

• 这是比较讲究的，包子底不会浸太多油，另外面皮比较均匀，因为上面捏褶皮儿会厚一些。 -ROA001- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:02:08

• 谢谢 -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:05:05

• 从来没吃过韭菜包子 -冰块- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:50:07

• 白活 -又当爹来又当妈- ♀ (236 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:51:42

• 街上谁卖韭菜包子 -冰块- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:58:16

• 有点像食堂的包子了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:51:30

• 最高评价 -又当爹来又当妈- ♀ (254 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:52:40

• 以前南方大厂和大机构的食堂包子 -天用莫如龙- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:52:58

• 不错不错。今天我也是吃包子 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:52:44

• 140g 面粉，63g 水？ -Vaseline123- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 16:53:06

• 太能干了。这面发的特别宣呼 -Windy2009- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:01:36

• 下次换个馅儿， 芹菜馅， 芽菜馅儿 都行， 猪肉大葱的也行， 韭菜只能包饺子 包子皮很成功 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:14:05

• 切菜板蛮白的，像羊脂和田玉。 -旭日之下白月梦- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:14:55

• 真不容易，我都替你捏把汗 -风吹柳花- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:16:57

• 北方人做个包子那还不是piece of cake -maze0616- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:41:19

• 韭菜当包子馅我掌握不好蒸的时间 时间长发黑 所以我包饺子 做韭菜盒子 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:44:42

• 今天蒸了20分钟 -又当爹来又当妈- ♀ (26 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:48:36

• 去买卷油纸吧！ parchment paper， 包子底就不掉皮了 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 17:53:27

• 馒头成功了，包子又又成功了，版主威武！ -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 11/07/2023 postreply 18:35:47

• 笼屉很正宗 -akuan- ♂ (0 bytes) () 11/08/2023 postreply 03:54:47