跟他说好几次馄饨肉馅要搅拌,他不听,没辙。

来源: 烹小闲 2023-09-10 16:09:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (167 bytes)
回答: 你和小娴shiranle2023-09-10 16:06:02

嘻嘻

所有跟帖: 

还说要用白胡椒呢 -天蚕- 给 天蚕 发送悄悄话 天蚕 的博客首页 (0 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:12:07

哈哈,我上面刚写。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (167 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:12:45

我做馄饨的肉馅也不怎么搅拌,做饺子才搅拌肉馅 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:13:39

你是不是做菜肉馄饨? -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:23:57

明白了。你说的是纯肉馅 -业余厨子- 给 业余厨子 发送悄悄话 业余厨子 的博客首页 (0 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:24:56

北京天津一带的一般都是纯肉馄饨,比菜肉馄饨小一点,比上海小馄饨肉又多。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 09/10/2023 postreply 17:04:41

听了 -又当爹来又当妈- 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (312 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:13:56

因为你的皮用的买的,太滑溜了,如果是自己擀皮,或者新鲜的机器皮,皮就能跟着肉馅皱起来,就好吃了。 -烹小闲- 给 烹小闲 发送悄悄话 烹小闲 的博客首页 (0 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:15:29

口感差很多啊。没搅好的“懈”,入口即散;搅到份儿的,Q弹,有嚼劲儿。 -fuz- 给 fuz 发送悄悄话 fuz 的博客首页 (0 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:20:54

哈哈,他的皮子一张张排开,然后每张皮点一坨肉,手工机械化生产 -shiranle- 给 shiranle 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/10/2023 postreply 16:17:21

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