求问：做韭菜馅饺子，韭菜要先用盐杀一下吗？谢谢

所有跟帖： 

• 不用，韭菜不像白菜，要出水。韭菜就是直接切了拌进去 -长木龙五- ♂ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 14:59:47

• 白菜我也不煞，直接包 -又当爹来又当妈- ♀ (54 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:25:04

• 那对我们赶脚白菜量太少。。。我们就是觉得白菜麻烦，现在都是韭菜饺子：韭菜，猪肉，虾和鸡蛋。。。 -长木龙五- ♂ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:27:45

• 不要，不出水的菜 -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:03:22

• 切碎后，先加食用油和/或香油拌匀（保水），再加其他配料。包之前加盐。 -fuz- ♂ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:06:11

• 韭菜这个东西 -雷司令- ♂ (135 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:09:58

• 不用，如果是猪肉韭菜馅儿的，韭菜最后加 -自在自为自洽- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:11:38

• 用油拌一下，不出水 -Xinsheng2021- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:11:58

• 不要 先拌肉馅肉馅还要打水 然后切碎的韭菜加油锁水分然后加盐 -山丘-- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:14:11

• 用熟油拌一下，再和其他的馅料融合。韭菜不太出水。 -大学2024- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:14:25

• 我家今天晚上吃韭菜饺子，豆腐鸡蛋，最后加韭菜，也可以加虾 -willows- ♀ (82 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:20:23

• 进来学习一下。是嫩豆腐？怎么调味儿？ -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:37:23

• trade Joe 买的firm tofu，叉子叉碎，鸡蛋炒好，碾碎，加盐，黑胡椒，酱油，拌好，再加韭菜，和虾，还有蛋液 -willows- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 16:04:24

• 学习了。谢谢 -lucky_rain- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 16:09:38

• 韭菜啥都不用干，切碎了掺和进去就好了。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:43:56

• 需要油，否则口感会过分尖锐。 -大学2024- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:46:06

• 我也加油的，最爱韭菜猪肉馅，包饺子包子都很香。 -天乙贵人- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:51:58

• 头茬还行，夏天的太老。 韭菜猪肉虾，我也喜欢的。 -大学2024- ♀ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:52:52

• 最后的馅儿里，撒一把淀粉啊，，吸水，，，，我的独特发明！ -李大牙- ♂ (0 bytes) () 09/03/2023 postreply 15:56:04