guacamole和白切鸡

做guacamole用8样，就叫八君子吧，这样不会忘。

牛油果、柠檬汁、盐，这三样可以同时压碎

西红柿（去籽）、洋葱、辣椒、香菜，这些切碎

大蒜末

这样一分解，就很容易了。

这个鸡是蒸的。

蒸时盖住，出的汤一半做调料，一半焖米饭。

调料用复制酱油、米醋。

这个鸡是宝宝牌走地黑毛鸡，但不似一开始买的切开金黄的鸡油，这个白不呲咧的。

以后买时小心了。

 

 

所有跟帖： 

• Guacamole 再加些玉米粒儿更香。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:01:20

• 好的，下次加点。今天正好牛油果都正好，经常是不熟或者已经黑了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:03:55

• 巧了，八样都有，这次一定要试一试。辣椒是新鲜的，对吧？ -水云阁- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:02:07

• 我用的薄皮辣椒，一般用墨西哥辣椒就可以了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:03:02

• 尖辣椒地里现摘，墨西哥辣椒也有哈，万事具备：） -水云阁- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:07:11

• 这里也买不到三黄鸡，都是那种灰白色的品种，卖相欠佳。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:05:08

• 买帝皇龙岗鸡还是皮黄，但也是冷冻的。下次做。我们当地鸡鸭栏品种是贵妃鸡和黄毛鸡，不是三黄鸡那么黄。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:13:28

• 但龙岗鸡骨头特别硬，切不成这样的块。（虽然这个也切不好。） -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:15:08

• 最想品尝清远鸡，大概只能回国时才有机会。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:16:17

• 有一种吃向日葵籽的鸡，看着做的很漂亮。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:24:52

• 小闲你的蒜汁是用我们那种酸臼子锤吹来的还是用鬼子的那种夹子攥出来的？ -美麻子- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:07:18

• 我觉得还是捶出来的味好 -八一湖- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:08:17

• 对，小时候那是我的工作：） -美麻子- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:14:16

• 我是夹子。要是做用蒜多的，还有个拉蒜器；凿的好吃，但每次都蹦来蹦去的，我就懒得凿了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:16:01

• 感觉虽然凿的麻烦，但是比夹的好吃些。 -美麻子- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:26:22

• 有时候心血来潮，压了以后再凿一下，有时候就不那么细致了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:48:21

• ：） -美麻子- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 18:34:53

• 握手，咱俩同一个工种：） -八一湖- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:16:03

• ：） -美麻子- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:26:46

• 这么早就晚饭了？ -八一湖- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:07:19

• 先做好了两个冷菜。在炖鸡汤，焖米饭，做一个西红柿炒鸡蛋。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:17:01

• 还没做完，还有鸡汤和西红柿炒鸡蛋。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:17:35

• 白切鸡看着有食欲，以前看的白切鸡是煮的。 -lep- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:11:43

• 那种做的正宗，我就省事，蒸的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:18:12

• 小闲你真是中西菜系玩得转啊。 都馋！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:40:49

• 我是如果有西芹，彩椒，也切成小丁混在一起，多点口感和颜色 -望尽天涯- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 16:43:26

• 这种鸡，应该比西装鸡鲜，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 17:01:02

• 可是穿中山装的？ -天蚕- ♂ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 17:45:21

• 一般中国店的走地鸡，土鸡，都比美国店的味道好一些。起码有黄鸡油，鸡骨比较坚硬，不像快速的鸡鸡骨是酥的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 18:15:16

• 我也那牛油果的调料 -海鸥与夏洛- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 17:05:21

• 这两样都喜欢，马上跟着做：）收藏 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 17:24:40

• 牛油果酱学起，多谢！ -小箬- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 17:47:48

• 看来鸡本身的质量最重要！ -凯茜Cathy- ♀ (0 bytes) () 08/22/2023 postreply 22:23:49