三鲜锅巴

材料 ：锅巴，中虾仁（去头/壳，剔肠，切双飞，烫飞水），鱼瞟四片（泡软后烫飞水），鸡肾四只（刻花烫熟），笋数片（烫熟），白花菜（烫熟），胡箩卜片刻花（烫熟），凉瓜数段，辣椒一支切片。

调味料 ：（１）高汤两饭碗，番茄酱两大匙，酱油一大匙，辣酱一茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，（２）太白粉水少许，熟油一大匙。

做法 ：高汤烧开，加入所有材料和调味料（１）煮滚后以太白粉水勾芡，淋上熟油。

另锅入油烧热，倒入锅巴炸至膨涨，捞起铺盘底，将汤汁迅速淋在锅巴，即可享受色，香，味，声响的效果。。。


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所有跟帖： 

• 锅巴三鲜真是好菜，清淡又豪华，是中餐之光，还有木须肉也是，营养全面，还好看，好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 19:32:08

• 在美国时很喜欢木须肉 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 19:35:37

• 那个是鱼肚吧？太馋人了，，，明天去弄点儿肉皮解解馋，，， -南侠- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 19:33:20

• 是的，肉皮也是好选择。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 19:34:44

• 自己烤得锅巴？这米很整是好米。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 19:39:35

• 买现成的 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 19:43:37

• Very good idea! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/17/2023 postreply 19:48:37

• 好吃 -天天笑一笑- ♀ (0 bytes) () 08/18/2023 postreply 04:06:00