家常菜：西芹炒虾仁

上一道今晚的家常菜，这道菜要炒好，其实也不容易，有很多细节。

要到达的效果是，虾仁饱满滑嫩，西芹清爽可口，再配上一点胡萝卜和彩椒，色彩赏心悦目。

分享一下自己的步骤吧

1 备料，虾仁要用盐，蛋清，淀粉挂浆，挂浆时我自己还喜欢加一点葱姜提味。

蔬菜用西芹，再配上一点胡萝卜和彩椒，出来的色彩就特别漂亮

 

2 蔬菜先开水焯一下，加一点盐入味，加一点油，让色彩更漂亮

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3 料正式准备完毕了。

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4. 热锅凉油，先爆炒虾仁

 

5 再下蔬菜

 

6 翻炒几下，加一点调味，最后挂一点汁，起锅。

嗯，今天的稍微过了一点点，还可以早一点起锅，被拍照耽误了

但虾仁饱满滑嫩，西芹清爽可口，色彩赏心悦目的目的是达到了。

 

 

所有跟帖： 

• 漂亮 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:37:47

• 更重要的是，好吃 ：） -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:39:00

• 颜值高 -shiranle- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:38:50

• 美食，色，香，味，一个也都不能缺 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:42:03

• 关键还健康 -有个用户名- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:44:29

• 其实现在做饭，我不太关注那些精细的健康饮食说法，很多说法太夸张和都是心理作用，合口更重要， -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:48:07

• 食材啊，食材搭配的好 -有个用户名- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:53:37

• 别以为看见蔬菜就健康了，其实大口吃肉也非常健康 -未完的歌- ♂ (167 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:57:11

• 大秤分银，小秤分金，大碗喝酒，大口吃肉，做人如斯，夫复何求？ -有个用户名- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:58:47

• 身体倍儿棒，吃嘛嘛儿香 -有个用户名- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:45:16

• 四方食事，不过一碗人间烟火 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:49:55

• 人间烟火味，最抚凡人心 -有个用户名- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:54:33

• 不错啊！颜值杠杆滴 -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:54:22

• 越是简单的家常菜，越考验功夫。比如麻婆豆腐，做好了不容易 ：） -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 16:55:51

• 是的，越是简单的菜越体现出功夫。我平时烧这道菜时常常加上新鲜百合。 -penname- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 17:00:18

• 西芹百合，绝配 -有个用户名- ♀ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 17:01:14

• 加新鲜百合，会更好吃。我没买到。 -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 17:01:19

• 土豆丝最考验厨艺 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 07/30/2023 postreply 17:05:27