吃个农家饭：玉米饼子熬小鱼、白菜熬豆腐

我用的这三种：香煎东海带鱼，买的煎好的。小鲳鱼、香鱼。

小杂鱼的菜在国内有江河湖海的地方都有，区别是鱼的种类和做法，

比如东北、江浙、河北、福建广东...做法炸、炖、砂锅焗等等。

你们家乡的小鱼怎么吃法？

我正好有香菜根一起做，有股淡淡香菜味又不见香菜。

还有香鱼肚子里的鱼籽。

几个玉米饼，焦香酥，特别好吃，玉米粉要开水烫一下，双手蘸水捏个饼子，

平底锅倒油，放饼子，盖盖，沿锅边倒些水，水煎的方法。

 

所有跟帖： 

• 这个玉米饼好，记下了 -yaya_007- ♂ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:43:54

• 用细玉米粉，开水烫一下，玉米粉都蘸湿，不能太稀。我今天用的纯玉米粉，比较碎，你第一次做，可以用粗细不同两种玉米粉加黄豆面 -烹小闲- ♀ (39 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:50:15

• 白菜豆腐看着真好吃。 -carryonme- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:45:03

• 用的山水滑豆腐 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:50:50

• 杂鱼锅贴是我喜欢的菜之一，吃的都是活鱼。 -雾中发丝飞- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:45:43

• 我也是想吃，但没有活的小鱼啊。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:51:24

• 看到鱼籽了，这是美味：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:46:36

• 你买这个香鱼，每个里面都有籽 -烹小闲- ♀ (82 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:51:45

• 舟山带鱼，是在N多年前吃的 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:47:11

• 叫香煎东海带鱼的，我写错了，不是舟山，但差不多？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:54:37

• 这个我擅长，贴饼子我一般贴瘦一点的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:49:02

• 你昨天的粽子也漂亮正宗。我的锅不大，没法贴，就手攥个饼子。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:55:13

• 无忧在中国大陆时，穷酸的几乎没有吃过鱼，但你白菜豆腐，无忧过年过节的时候，还是吃过几次，的确你做的非常地道，有无忧小时家 -noworry- ♂ (562 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:50:03

• 你家在渤海湾啊，各种海鱼虾皮皮虾都滥贱啊！ -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:51:52

• 无忧在中国大陆时，穷酸的几乎没有吃过鱼,你说的那些，要不是给了苏联老大哥，就是给了中央首长们，你还小，你不知道大人们的这 -noworry- ♂ (261 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:55:29

• LOL，那时候穷人才吃海货的，因为不用花钱买，有钱人才买得起肉吃 -9876543- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 12:07:31

• 你一次吃太多了，不利身体健康。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:56:34

• 请问你真的是只有过年才能吃到白菜豆腐？如果是在农村每个家庭都会种好多菜. -知足-常乐- ♀ (0 bytes) () 06/20/2023 postreply 06:55:09

• 看上那个玉米饼了：） -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:50:22

• 治大国，烹小鲜 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:52:40

• 贴饼子熬小鱼，好吃，回国在餐馆吃过。 -陈默- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:53:58

• 普普通通的食材到你手上就是变出色香味全齐活。 肚子又饿了。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:54:26

• 玉米饼子馋人！ -sac- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:56:03

• 谢谢上面几位，饼子确实好吃，我喜欢做玉米面的东西，菜团子，窝头，都喜欢，而且也不难做。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:57:33

• 饼子看着香。我们江鲜海鲜都有，最新鲜的清蒸就好，带鱼也是。 -气死猫- ♂ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:59:30

• 我看那种有汤的清蒸的做法，很鲜。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 12:04:40

• 富农 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 11:59:59

• 白洋淀的，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 12:04:06

• 我从小吃了很多东海带鱼，不过都是咸带鱼，吃得我看见带鱼就怕 -通州河- ♂ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 12:09:26

• 那时候北方，你是在四川是吧，带鱼都是冻的，腌的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 12:34:28

• 带鱼，鱼籽都是美味。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 12:16:34

• 好久没吃带鱼了。；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 12:25:17

• 给你和冷月亮，weee上的香煎东海带鱼是现成的，烧一下就行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 13:05:57

• 谢谢分享 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 06/19/2023 postreply 17:50:19

• 谢谢分享你的美食，图片中的鱼就是香鱼吗？ -知足-常乐- ♀ (0 bytes) () 06/20/2023 postreply 06:36:34

• 是在Weee 买的？ -知足-常乐- ♀ (0 bytes) () 06/20/2023 postreply 06:38:18