猪肉和鸡肉也用酱油和粗粒地瓜粉抓匀,但不用放过夜,做之前30分钟就行,甚至10分钟都行。锅热,倒一点冷油,不要冒烟,大概

来源: 烹小闲 2023-06-12 12:52:53 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (218 bytes)

5成热,就可以把肉丝放进去,拨拉开,变色以后,下写葱姜蒜(看是什么菜),配菜,最后可以加黑豆荫油。

 

荫油比酱油浓稠,能上色。

所有跟帖: 

这个方法太好了,以后炒肉丝就这么做。谢谢您耐心指教! -summerfly- 给 summerfly 发送悄悄话 (0 bytes) () 06/12/2023 postreply 13:36:40

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