老菜脯蒸肉饼、家烧虾、碗蒸鱼、芥菜叶汤

肉是红樱豚臀肉，我自己剁的，中午包馄饨也是这个馅。

老菜脯有一种醇香，就像好的梅干菜那种。

 

一锅蒸个鱼，是盲曹，煎过。

蓝钻虾

清水煮芥菜。

老菜脯蒸肉饼味道特别好，有在国内吃土猪肉的感觉。

做时如果有鹌鹑蛋也可以卧在肉饼里，好看好吃。

 

 

 

所有跟帖： 

• 很不错，，，肉饼上放鸡蛋就叫太阳肉或月亮肉 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:02:52

• 很想咏蒸肉饼。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:10:53

• 啊，肉饼 -天蚕- ♂ (23 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:24:06

• 应该从咏猪开始 -李大牙- ♂ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:52:43

• 好吃。是网购的那种2磅装黑猪肉吗？看着蒸出来没有沫沫，一定好吃。 -carryonme- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:04:23

• 是红樱豚臀肉。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:08:29

• 老菜脯蒸肉饼是不是潮州菜？好像还有菜脯炒蛋 -通州河- ♂ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:07:17

• 一般菜脯还是黄色，老菜脯变黑色了，味道就是醇厚多了。今天几个菜确实有点潮汕家常菜的感觉，我很喜欢看潮州山哥的视频。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:10:09

• 菜脯炒蛋，闽南菜有，小时候奶奶常做 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 21:37:45

• 做菜跟做人一样， 认真 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:10:28

• 横竖都是做饭，其实没多费事。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:13:22

• 美食帖很及时！ -npoaks03橡树- ♂ (221 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:10:43

• 我就维持现在这个人设吧 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:12:41

• 看清楚了，这个星期菜单不是粥。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:26:14

• 荤素搭配，营养丰富，口味鲜美且清淡，很舒服的感觉。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 19:44:46

• , -randomness- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 20:15:56

• 其实很简单，就是自己剁的肉馅，不会那么碎，然后加葱姜水和一点盐搅拌，起黏就行了。加上菜脯，蒸，肉很滑嫩，我没放淀粉或鸡蛋 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 20:39:38

• 每样都好 -古安- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 20:21:29

• 今天是不是有点潮汕家常菜感觉了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 21:12:46

• 每天不重样，饭香菜美太诱人啦，申请入伙~ -7妙记忆- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 20:59:28

• 我第一次做好吃的蒸肉饼，以前只是跟鸡蛋，豆腐，或者梅干菜的，都没有这个老菜脯的好。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 06/05/2023 postreply 21:13:26