正做着呢，刚关火。没去掉，不知道有这一说～～

所有跟帖： 

• 按小高姐的方法卤特别好吃，先腌一晚上，再卤 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:39:01

• 对，她是用三酱，我开始还认真，后来自由发挥的有些马虎了，但腌我还是做的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:42:12

• 我也是调料自由发挥，有时间的话，我会把姜葱蒜香料和豆瓣酱炒一下再调料汁用来腌 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:50:26

• 我把卤完的酱汁放冰箱冻起来，下次解冻之后重复用。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:54:47

• 我也会留一下，过滤一下冻起来，做牛肉粉牛肉面很方便 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 14:21:29

• 没时间这么讲究啊，先加盐了是不是不容易煮烂，比较Q？ -送赞干部- ♂ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:42:27

• 加盐多了会有苦味，不放盐卤好后凉盘可以加酱汁，回锅可以加调料再次调味。加盐了，后面再调味很容易过咸 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:46:53

• 我也是先看了她的方法，觉得太费事了。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:45:38

• 我简化了一下，酱油腌一两个小时，加水、香料、黄酱和腐乳直接开炖 -crazydinosaur- ♀ (45 bytes) () 05/30/2023 postreply 13:50:01

• 我先试试你这个简化版。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 05/30/2023 postreply 14:03:02