葱姜罗氏虾、枇杷心里美、小萝卜汤

今天食材好，我有很多的创作欲望。

农夫市场买的小萝卜，网超买的虾，大自然的馈赠枇杷。

心里美枇杷是这样的，只要白米醋和砂糖，没放盐、没放香油。

我觉得这个搭配很俱大董思路，京味+时令。

这样一想，就来个高级摆盘

罗氏虾买的是22块钱，因为购物车到多少钱以后的优惠价，原价是25。

每盒2磅，6只，这样做，比在餐馆吃省好多钱了。

清理也快，先剪掉所有须子、足，头枪，尾部的尖刺，

然后剪开背上的壳、挑虾线，剪开头顶，挑出沙袋，也就是虾胃，

这样吃的时候可以嗦虾头不会牙碜。

做法我就是先把虾放干锅里，烤干水分，然后加了油、葱姜、一点面包屑（缺德舅）

一点点盐。没有料酒、酱油......

我觉得海鲜最主要是没怪味，这样不必追求入味，因为那样盐就多了，

就吃无味的，实际上可以吃到海鲜的鲜甜。

 

小萝卜汤就是清水，煮萝卜片、最后加一勺“鸡精华”，上次蒸鸡留下的。

盐和白胡椒粉。鲜的不得了，自己做没有放味精，外面汤会放味精的。

做的时候，汤也许会变紫色，滴几滴白醋，就粉红了。

 

 

所有跟帖： 

• 色香味俱佳！ -童遥- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:14:19

• 谢谢！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:18:59

• 做的太漂亮了。 -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:14:51

• 谁认识大董？能不能把这个创意卖给他？ -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:18:27

• 完全可以，你可以毛遂自荐：） -JAN2009- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:21:24

• 心里美加枇杷，好奇是会什么味道～ -Duckmaster- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:15:03

• 是白米醋和糖，酸甜口的凉拌菜，枇杷是辅料，所以也不会抢味。北京有个凉拌菜是赛香瓜，是黄瓜丝心里美丝和金糕丝（山楂糕） -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:17:38

• 枇杷真好，北京市场水果种类很多，但我真没有见到枇杷 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:17:51

• 我看毛雪旺，郭麒麟去的那次，有盒装的枇杷。我估计枇杷比较时令，要在一些卖各地风物的网上平台去买，可能广西那边 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:20:48

• 我在北京的时候见过Sams买枇杷的 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:22:19

• 我知道北京有sams，没有Costco，因为我吃水果有的重，就注意一下，很多热带水果都有，现在榴莲挺时髦的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:26:10

• 我看同学去山姆，好多可以马上回家吃的，或者半成品，真不用做饭。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:38:39

• 欲望是做出好菜，推动社会进步的动力 -通州河- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:23:44

• 材料好就有信心会好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:37:58

• 小水萝卜真新鲜，虾也好 -9876543- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:24:05

• 水萝卜农夫市场的，明天做丸子汤，我喜欢做熟了吃，这边的跟国内水萝卜不一样，生吃有点辣 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:39:41

• 色香味俱佳！罗氏虾英文名是什么 -sac- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:25:08

• 是这个 -烹小闲- ♀ (202 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:37:36

• 多谢 -sac- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 20:22:27

• 赏心悦目乐胃，反复欣赏好几遍，我知道味道一定超级棒 -望尽天涯- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:25:24

• 我最近又看到几个天津菜，记下来了，慢慢做。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:43:59

• 我在翻菜谱呢，长周末请婆家人吃饭，salad 没想好，你这个给我一些启示 -望尽天涯- ♀ (125 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:46:47

• 你搜搜watermelon radish的沙拉，很多更好看的。现在就是桃子没下来，配上脆桃的也好看。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:49:15

• 我家菜谱的书堆一个小书架没问题，最爱看菜谱了，你说的我要看看 -望尽天涯- ♀ (83 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:53:18

• 怪不得，你也爱研究吃的。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:04:41

• 第一张 第三张 呀 口水滴答滴答的 控制不住了 心火烧 心火烧 馋虫啊 它上头了 -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:30:57

• 枇杷确实有点酸，但不是酸掉牙那种不能吃的酸，也甜，比生吃山楂的酸度低。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:45:50

• 铜锣烧，铜锣烧，馋虫啊，它入肚了 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:01:19

• 天蚕快点爬， 一起吃枇杷 ^&^ -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:03:20

• 铜锣敲得拽，天虫腿脚快～～～ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:15:04

• 早春二月一起来嗨！ -铜锣烧- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:17:25

• 看剧去了，哈哈 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:22:47

• 腌萝卜，好吃 -海云之南- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:37:58

• 这种小萝卜可以腌吗，是怎么腌，泡菜？现在一块钱一把，很便宜，下周我再买点去。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:46:37

• 家坦米其林 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:48:23

• 哈哈，今天是往米其林走了一小步。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:50:48

• 枇杷和红垫子的效果。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:52:40

• 看到又爹背影了，猛追几步，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 18:59:28

• 从量上看，又又顿顿米其林。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:02:39

• 萝卜汤太诱人了 -杏梨桃李- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:03:57

• 这个很简单，就是萝卜切片，我忘了写，可能汤会变紫色，滴几滴白醋，就粉红了。我用了一勺蒸鸡的鸡汤。没有的话，用香油也行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 21:50:19

• 我转手拿了一包零食吃 -小糖球- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:14:58

• 很有创意，摆盘也漂亮。 -katies- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 19:46:34

• 手艺活 -fuz- ♂ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 20:27:10

• 汤和虾都太漂亮了 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 05/19/2023 postreply 20:47:03

• 谢谢上面几位，真的很简单，大家想吃就做起来吧！ -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 05/19/2023 postreply 21:51:43