羊骨汤/麻辣羊杂面

在梨泰苑的一家halal店买了羊骨和打理得很干净的羊肠/羊肚

羊骨泡洗干净，川烫后放进锅里加清水/料酒/姜/桂叶烧煮一小时，加入萝卜块继续烧煮45分钟，加盐/白胡椒粉调味。

汤很香，带轻微的羊臊味，喝了很暖身。

4块羊骨拆肉浸泡羊骨汤里，隔天还有用处。

浓郁的羊骨汤显然带有胶质，隔天就结冻了。

羊肠/羊肚放进滚水里加葱/姜/料酒川烫后冲洗干净。

宽面烫熟

2饭碗羊骨汤烧开，放进羊肠/羊肚烫煮20分钟，放进羊骨肉，加一大匙麻辣烫酱料/生抽烧煮5分钟后扣在面条上，撒蒜苗即可。

 

所有跟帖： 

• 羊杂面给力，吃一大碗没问题 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 16:52:14

• 厉害，变腐朽为神奇 -heka- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 16:56:01

• 鸭哥的食材在北美大多数地区根本找不到，只能看看解馋 -sac- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 17:43:34

• 每次吃羊肉都觉得头发掉得特别快，就没敢吃了。 -abvysk2023- ♀ (75 bytes) () 05/06/2023 postreply 18:07:03