几道海鲜下酒菜

趁着休渔期前去了一趟苏莱浦口海鲜市场，带回一袋贝类搞点下酒菜，喝几杯。

苏莱浦口退潮

海鲜市场就在码头上

买了一袋扇贝，海螺，蛤蜊。

扇贝川烫约10秒即开口，马上捞起泡进冰水里。

肉柱基本上还是生的，切片摆盘。裙边/膏放进滚水里烫熟，泡冰水后沥干。蘸料按个人喜好，我用姜葱酱。

中型海螺

川烫1分钟后捞起泡进冰水里，凉却后即可轻易剔出完整的螺肉。

去除海螺中段的长度，只留肉柱和螺尾。

先拿一个试试生吃 - 肉柱切片，螺尾烫熟，十分的清甜爽口。

做一道清炒海螺片

爆香葱姜，放进蘑菇片，少许料酒/生抽拌炒，加入螺片转旺火快速翻炒1分钟即可。

海鲜市场已经将蛤蜊浸泡吐尽泥沙，十分干净了。

爆香姜蓉葱花，放进蛤蜊，加料酒/泰式辣酱翻炒。

相当的肥满

用来炒米粉也很好吃

小的们比较能吃能喝，追加炸鱿鱼/炸虾。

大林洞中国街买来的

 

所有跟帖： 

• 鲜美！ -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:09:24

• 伙食忒好了。这时候看贴，是不让人睡觉的节奏啊 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:13:35

• 鲜美！ -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:14:06

• 好久不见鸭哥上菜了，馋！！ -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:25:42

• 海鲜真新鲜，问一下大厨，6月济州岛有什么好玩，好吃的地方可以推荐的。 -katies- ♀ (18 bytes) () 05/05/2023 postreply 21:34:49

• 济州岛夏天各式海上娱乐／运动很多。去Dongmun 海鲜产市场吃海鲜。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/05/2023 postreply 22:37:02

• 谢谢，你的海鲜帖太诱人了。 -katies- ♀ (0 bytes) () 05/06/2023 postreply 02:41:34