鱼香肉丝、如意菜炒韭薹、蒜茄子、菠菜鸡蛋汤

绿豆芽，去头去根，叫掐菜，可以做掐菜炒鸭丝。

只去根叫如意菜。

鱼香肉丝，碗汁里有酱油、陈醋、水、糖、地瓜粉。

配料是莴笋、木耳、泡椒、葱姜蒜。

腌了一晚的蒜茄子。

矮脚菠菜，肉厚、茎甜。

菠菜汤，无油无盐，清水汤，清口溜缝儿。

周末愉快！

 

 

 

所有跟帖： 

• 赞 -青柏- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:05:45

• 昨天炒莲菜泡的木耳，今天得打扫了，正好也有莴笋，就做了鱼香肉丝。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:08:05

• 很讲究，也好吃，都是高级大厨， -heka- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:07:06

• 像鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣椒炒肉这些菜，一次认真做一遍，流程和配菜记住，以后就省事了，大体会比一般中餐馆的好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:09:25

• 好，我看以后试试，现在心浮，踏不下心好好做菜，短平快比较多 -heka- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:12:50

• 如何做到茄子腌一晚还不变色的？ -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:09:17

• 我昨天帖子里有照片，是白茄子。蒸了以后还是白的，也没有变褐色... -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:10:11

• 你做的菜，首先是颜值高，看着就有食欲。问一下小闲，你那酿造白醋啥样？中超买的？ -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:10:01

• 酿造白醋就是宝鼎的，中超都有，我没买到米醋，如果有的话，我首选北京产的米醋。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:11:04

• 美美的一餐！ -julie116- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:10:59

• 真的美美的，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:14:14

• 茄子看着愈发馋人了。豆芽掐头去尾也叫银条，小闲大厨做菜太讲究了。 -水云阁- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:11:11

• 一边看电视剧一边收拾豆芽，挺快的。不掐根炒的不好看，根吃嘴里也不舒服 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:13:29

• 下饭。 -lep- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:12:26

• 是应该挺下饭，不过主食我还是熥的前几天做的杂粮馒头，就没焖米饭。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:15:03

• 又好看又好吃。茄子做得太棒了 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:13:03

• 茄子是白茄子，我昨天第一次买，我发现它的质地比一般紫长茄子更好，蒸了以后比较挺，但也嫩软。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:16:14

• 我吃豆芽必是如意菜, 否则咽不下口. 波菜蛋汤好多年没做了. -轻轻的我来- ♂ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:15:41

• 洗了菠菜，本来想做菠菜炒粉丝，但一看菜够了，就用了几片叶子做了个汤。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:17:28

• 每顿家肴都是佳肴，都有高清图片和明朗recipe，有种米其林在民间的感觉：）） -7妙记忆- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:17:04

• 在家吃饭多自由啊，：） -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:18:55

• 韭菜炒豆芽? -laoxuliang- ♀ (16 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:17:08

• 韭菜苔。hmart，2.49一磅。后来去的大华，要8.99一磅，如果你那里有hmart，就去那儿买吧。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:18:17

• 香 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:20:17

• 鱼香肉丝里缺了腌嫩姜吧，好像应该配腌姜丝丝。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:22:16

• 鱼香肉丝是不是要有笋丝 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:27:00

• 冬笋丝和莴笋丝，我觉得二者有一就行，我正好也没买冬笋。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 13:40:04

• 现在超市卖的全部是无根豆芽吧？ -abvysk2023- ♀ (54 bytes) () 04/15/2023 postreply 14:25:33

• 不会啊，中超韩超的袋装豆芽，有机普通都有根。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 14:31:00

• 每道都很赞。我家很少吃豆芽，因为懒得去根。不去根又觉得没法吃 -小飞22- ♀ (0 bytes) () 04/15/2023 postreply 15:29:54