练习做拿破仑蛋糕

练习做拿破仑蛋糕

今天差不多下了一整天的雨，我也差不多做了一整天的拿破仑蛋糕

早上做卡仕达酱，下午和面粉开酥烤制，

在卡仕达酱的基础上加奶油做成外交馆奶油～～做成拿破仑蛋糕。

这次酥皮做的非常到位：颜色不浅，烤得不焦。

外交馆酱比上次做的好，可以挤成圆点，只是有一点稀。

自己做的拿破仑，味道真的是远胜外面卖的拿破仑：

新鲜，酥皮不干，非常香；外交馆酱纯不甜。

家庭制作拿破仑蛋糕，一次只能做4-5个拿破仑蛋糕（看切割）

这次切了12片，做了4个拿破仑蛋糕。

有时间再练习做拿破仑蛋糕

希望做得更好

祝大家周末愉快

 

所有跟帖： 

• 喜欢吃拿破仑 -又当爹来又当妈- ♀ (12 bytes) () 03/25/2023 postreply 15:51:40

• 握手！我也爱吃以前在上海的时候，总是买拿破仑蛋糕吃。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/25/2023 postreply 15:55:22

• 表层千层酥，里面奶油，碎坚果 -又当爹来又当妈- ♀ (27 bytes) () 03/25/2023 postreply 16:01:28

• 这是港式拿破仑，我在纽约也买港式拿破仑蛋糕吃。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/25/2023 postreply 16:15:51

• 纽约最好吃的拿破仑还是 Canal St 上的大班糕饼店做的，我试过几乎所有中国城糕饼店做的拿破仑，都不行。 -shparis- ♀ (0 bytes) () 03/25/2023 postreply 16:49:36

• 法拉盛的圣玛莉做的拿破仑比大班的好吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 04:06:49

• 几乎不去法拉盛。下次有机会尝尝 -shparis- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 08:37:05

• 这都能自己做？太高阶了！ -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 03/25/2023 postreply 17:32:47

• 从酥皮到奶油酱都是我自己做的，花了很多时间～～谢谢！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/25/2023 postreply 19:01:47

• 口水掉下来了:))) -素月-2006-- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 06:12:27

• 赶紧送上我做的拿破仑蛋糕，再加一杯咖啡～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 03/26/2023 postreply 10:14:29