简单，方便，快捷，美味的西班牙海鲜饭。

西班牙海鲜饭最早起源于劳动人民的剩饭大杂烩，因为美味，后来不再用剩饭，灰姑娘也就从街头大排档华丽转身进了大雅餐厅，配上了桌布，餐巾，和银制餐具。西班牙的每个城市的饭店餐厅都有西班牙海鲜饭，夜市更是必不可少。因为有配好的package，paella 做起来非常容易，味道也不错，因为太rich，我只是偶尔吃一次。

 

烹饪：1.5cup的水，烧开，放米和调料，开锅一分钟，搅匀，把海鲜摆好，盖锅，火调至微小，10分钟后，加入绿菜花，绿豌豆，盖盖子，10分钟，就好了。

 

再配上个凉拌黄瓜，蒜泥白肉，喜欢蔬菜，就加个香菇油菜心，一个蛋花汤就是一家人的三菜一汤，海鲜饭晚餐。

 

烹饪小技巧：

1，最好用铸铁锅，很厚，很重的那种。

2，一定要微火，以防糊底。如果是10档的火，3档即可。

3，按照个人喜爱加海鲜和蔬菜。

 

以上是用现成的package做法，也可以随心所欲自己配料，也有卖配料粉的。

 

上面这张照片是我用的paella package,  许多店里有卖。Google就可以发现，还可以送到家门。价格从5.99 美元到15美元，价格不一致。

 

下面这张从网上找来，我做的忘记拍照片了。package带seafood, 我又加了超市冰柜里卖的一盘冷冻的各样海鲜，又加了大虾，鱼片，绿菜花，绿色豌豆蘑菇。

 

所有跟帖： 

• 西班牙海鲜饭的灵魂是saffron. ；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 03/15/2023 postreply 14:14:32

• 我不需要这样的灵魂，不喜欢它的味道，也就不放。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 03/15/2023 postreply 14:18:35