刚秃噜一碗牛肉面

用高压电饭煲20分钟的multi cooking的程序。

牛肉是以前酱牛腱，因为冷冻过，所以高温加热一下。

 

昨晚的炒菜：炒蒜苗、西红柿炒鸡蛋、红烧排骨

这个就是上回0.99的里脊肉。切好以后用一点点黑豆酱油和地瓜淀粉抓一下。

炒时热锅凉油，油量可以就锅底，甚至喷油，不要热到冒烟，就是倒了油马上就可以下肉。

拨拉炒匀变色就行。这时候加一点点黑豆荫油。

这个过程用透明玻璃大锅盖挡住有可能迸溅的油星。

这样炉台不会messy.

饭馆大厨炒肉都是一大锅油先滑一遍的。

红烧排骨，用了前天梅子酱烧鸭时，收汁过后的一点剩汤汁，直接再加开水炖排骨，有糖色效果。

排骨先焯水。

 

 

所有跟帖： 

• 馋了，美味 -nydct- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:32:44

• 热乎乎的，本来有点饿的胃疼了，一吃就舒服了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:36:01

• 这个季节你还有蒜苔炒肉厉害 -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:33:07

• 今年中超到现在也有中国来的蒜苗，又嫩又长和直溜的，5块钱一把那种。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:35:30

• 这边韭菜都不止5$一把 -田园式生活- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 11:21:52

• 你真会做饭的， 我刚刚去饮茶， 本来想吃牛肉粉的， 但吃完点心就吃不下了 ：） -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:33:08

• 介绍给大家，就是很方便可以吃上相对来说还好吃的家常方便面。一次多卤几条牛腱冻起来。干面买自己喜欢的就行。电饭煲就不用看着 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:37:17

• 好的， 谢谢！ -gzlady- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:41:28

• 像刀削面，美味。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:33:10

• 就是干的刀削面。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:34:39

• 蒜苗炒得好， -芈春秋- ♂ (242 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:33:17

• 焯水可能会有点太水了，我一般都是直接炒。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:38:10

• 赞！我刚秃噜一碗熊肉面 -hhhh- ♀ (167 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:34:28

• 熊肉面可霸气，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:38:46

• 提醒我了，该去吃早餐了，，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:34:52

• 听了你昨晚的《傻子歌》了，有望领先华语乐坛。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:43:44

• 嗯好，不过我得先去吃饱饿肚去，跑了，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:52:35

• 总听你说冷冻熟肉，我没试过，都是一两次就吃完了～ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:37:54

• 就是一次做多了，冻起来，等于一次做2、3炖了，方便。猪肉类的可以再蒸，牛羊肉类的可以加萝卜什么的再炖一遍。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:39:59

• 菜和面太养眼了。 -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:44:10

• 一是做的时候注意一下颜色；二是照的时候，餐桌有两个光源，手机也可以点那个小太阳调一下光。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:49:02

• 昨天买的牛坑腩，烧的柱侯萝卜牛腩，今天拿剩的煮粉。你这吃的舒服美味 -望尽天涯- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:49:26

• 萝卜牛腩粉也是舒服啊。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:54:06

• 好吃 -百鸟朝凤- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:50:24

• 你先生做饭好吃，你就省很多心，我羡慕啊。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 02/26/2023 postreply 11:00:41

• 什么时候卖红烧牛肉面啊？ -只关心中股- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:52:32

• 哈哈，那还不容易。：） -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 11:01:27

• 美味又悦目 -K-1- ♂ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 10:56:31

• 拍照光线安排好，一次形成模板式，就可以很快照好了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 11:02:29

• 热呼呼的牛肉面来一碗！LOL -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 11:08:15

• 吃完走走路，下午回来看家坛 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 11:18:34

• 家常小菜最可口啦！ -7妙记忆- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 11:48:43

• 允许我好奇一下：你每顿饭都认真吃，不会胖吗？：） -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 12:22:21

• 一如既往高水准家常菜! -白梅格- ♀ (0 bytes) () 02/26/2023 postreply 12:52:56