请进见红菜汤食谱

汤料： 

肥瘦相间的牛肉一块， 切成一立方寸的块状；

香料：

花椒20粒， 茴香籽若干粒，两大块鲜姜片放在一个香料口袋里。

蔬菜：

西红柿4个， 切碎，紫洋葱一个，切碎，红皮小土豆 6个，切碎， 或者用blender 捣碎。

beets 半个，切丝，松散圆白菜 一个菜叶，切丝状，新鲜茴香毛 一根。

配料：

Sour cream 若干勺, 黄油1／4 根， 盐，Balsamic vinegar 或者用糖和醋自己调制

烹饪：

1，牛肉和香料袋煮汤一个小时；

2，锅里融化黄油，炒西红柿和洋葱丁直到很烂（10分钟左右），加入牛肉汤煮15分钟（不要香料袋），加入土豆丁继续煮15分钟，

3，加入beets 丝，继续煮直到软；

4， 再加上圆白菜丝， 继续煮直到菜丝软到可口。

5，加Balsamic vinegar, 如果没有，自己用适量的糖和醋调到自己喜欢的甜酸程度即可；

6，盛出放在汤碗里，再加上一勺sour cream, 和新鲜茴香毛。

note：按照自己的口味调酸甜咸的味道，如果喜欢咸味就加些盐。我不用加盐。

所有跟帖： 

• 谢谢笑薇分享菜谱，收藏了。你上次的延吉冷面方子我也收藏了。 -shuimohua- ♀ (0 bytes) () 02/22/2023 postreply 17:37:29

• 多谢捧场！！ 说实话提挺好吃的， 比纽约的Russian Tean Room 美味， 它那个是水不是牛肉汤。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 02/22/2023 postreply 17:40:50