来个砂锅鱼头，不要鱼头

昨天说鱼头，应该是水库的胖鲢，比如国内天目湖、密云水库的，中超鲜的美国鲢鱼反而也许会腥，因为水土问题。

这个冰鲜鱼头是丹江口水库的

今天做有上次的猪油，用猪油煎鱼、加开水、姜，炖。

汤变白以后，过滤鱼头，只要汤，加番薯粉条、白菜、豆腐，盐

开了以后，加青蒜和白胡椒粉。

粉条特好吃。

 

 

 

所有跟帖： 

• 你这是取鱼头的精华呢。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:28:39

• 过滤一下喝汤就不担心鱼刺了，可以大口喝：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:32:19

• 那么鱼头去哪里了？给猫咪了？ -carryonme- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:32:02

• 领导挑挑肉吃，大火滚鱼汤、鱼肉也不好吃了 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:33:41

• 一菜一汤，标准降低，过年了，反而吃得简单了 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:35:50

• 主要就是消灭这锅汤 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:37:57

• 真正好吃的是鱼头 -yl450- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:43:33

• 人生就是这样，有失有得。——鱼汤大师 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:45:17

• 粉条特好吃，俺信 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:44:41

• 你懂！豆腐如果有糊香味的柴火豆腐、配青蒜白胡椒粉，就简直是天堂了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:46:43

• 鲢鱼也是Carp 的一种？这个不腥吗？ -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:46:16

• 这种不腥。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:53:21

• 只要是你做的我都喜欢：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 19:59:39

• 哇，抱抱！孩她爹都没说过的话 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:01:13

• 身在福中不知福：） -julie116- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:02:12

• 今天白天不是说了嘛，必须夸你家领导不渣。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:38:22

• 有没有纲要，我考古一下帖子，哈哈。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:44:11

• 简单地说，嘴上抹蜜的都是渣男。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:45:48

• 默默地吃煮烂的鱼头。 -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:09:22

• 你怎么和我说一样的话呢？ -Emmajapan- ♀ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:58:49

• 看一眼就知道特好吃，基本上你做的饭没有不喜欢的，样样都对俺胃口，就是吃不着，干瞪眼：） -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 20:47:42

• 好做，日本有没有单卖鲢鱼鱼头的？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:10:25

• 没看见过。 -Emmajapan- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:55:24

• 主流 -京男- ♂ (167 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:10:19

• 要说主流，家坛还是剁椒鱼头是主流。：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2023 postreply 21:23:22

• 肯定好喝! -白梅格- ♀ (0 bytes) () 01/21/2023 postreply 07:10:43