我不太理解的一道菜，也许是我没有领会其中奥妙

就是剁椒鱼头

巨大一个鱼头，我就觉得几乎没有下筷子的地方，没啥可以吃的地方

05年我去苏州一个人叫我去了一个特殊餐馆，就是这道菜

真是难为我了，他是津津有味，

那个菜还不便宜，我想这不就是鱼卖了，剩下的头吗

所有跟帖： 

• 胖的鱼头，带着鱼下巴，还是有得吃的。鱼头、鸡脚、猪蹄、鸡翅尖，这些都是吃味道胜过吃肉 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:30:14

• 下巴那块肉最嫩 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:33:19

• 鱼腮帮子上也有两块嫩肉 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:34:55

• 然后咂巴其他部分，其实跟啃鸡爪的感觉差不多，就是味道是鱼的，哈哈 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:40:25

• 爱马，看你们两个这幅馋相样子，你们忘了鱼眼睛了：） -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:51:17

• 我不吃鱼眼睛，我知道有些人是很喜欢的 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:46:23

• 鱼的下巴在哪？ -每天砍树- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:50:19

• 嘴下面一点点 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:46:01

• 咱们这旮沓什么鱼头好吃啊？三文鱼头太腥，有没有类似鲢鱼头那样的？ -气死猫- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:46:09

• 我妈就爱吃鱼头，以前以为是为了让子女吃鱼肉才说爱鱼头，后来知道是真爱鱼头，打小就爱 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:31:17

• 以前大人骗小孩说吃鸡爪写字手会抖，其实就是因为一只鸡只有两只脚，大人自己想吃。。。 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:32:35

• 刚发现这句话里居然有三个“只”字，用法还都不同 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:33:27

• 看城们新闻有点疑惑 -SleepyLagoon- ♀ (40 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:36:15

• 精神一振。。哪里？ -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:36:53

• 照片里的挽联 -SleepyLagoon- ♀ (136 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:39:22

• 我的少林寺啊又少一位 -CRUSH- ♂ (24 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:41:56

• 还行。虽然抬高了自己，但也可以理解为“师父所爱惜的徒弟”，推崇师父对自己的关爱。 -苗盼盼- ♂ (271 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:45:39

• 对，害得我一直以为我的鸡爪字就是偷吃鸡爪的后遗症 -CRUSH- ♂ (27 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:38:06

• 所以听说以前御膳房不敢给皇帝上时鲜菜，怕皇帝吃刁了嘴，反季节要求再吃 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:40:42

• 难道皇帝只吃泡菜？ -SleepyLagoon- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:42:24

• 大饼卷米饭，窝头夹馍 -苗盼盼- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:46:06

• 要是遇上个吃货皇上可咋办，是给还是不给 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:42:56

• 我今天拿起笔写了几个字也像鸡爪字，虽然好久没吃鸡爪 -早晨从中午开始- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:41:56

• 我是无骨鸡爪很难看，发明电脑手机的人是千古伟人 -CRUSH- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:44:37

• 这是亲爹亲妈吗？LOL -长木龙五- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:01:30

• 还都是带着前半个鱼身的，鲢鱼不腥，鱼头部分也都是大刺，鱼脑子稀溜有人喜欢吃鱼脑，吃哪儿补哪儿。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:31:50

• 那种鱼叫胖头鱼，把头去掉，让你专门吃肉，你一定不会喜欢的 -又到了秋天- ♂ (36 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:32:08

• 胖头鱼是鲢鱼 -kcvvywt- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:43:08

• 我不吃剁椒鱼头，但是以前在千岛湖和扬州吃的鱼头很好吃，比鱼还好吃。 -团圆- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:32:45

• 鱼头汤，拆烩鱼头......太好吃了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:35:32

• 当然好吃啊，没有死板的肉。 -故乡月最明- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:37:27

• 剁椒鱼头 俺的最爱 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:37:46

• +20000 -$桃花朵朵$- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:41:19

• 是肉比较嫩吗？我也想不通鱼头除了炖汤还有什么可吃的 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:12:28

• 一个是嫩，一个是皮，尤其鱼唇鱼脸上的皮在剁椒浸泡刺激下蒸出来的鲜嫩香辣，配上米饭，啧啧，我可以吃到扶墙走。 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:18:26

• lol，太会吃了 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:28:23

• 用湖南泡椒剁椒做的最好吃 -WenWen.- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:39:38

• 看来你不是美食家。 -kwx- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:40:05

• 爱吃鱼头的，煎一下就好吃。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:41:54

• 就像有人理解不了你为啥不爱吃鱼头一样，哈哈哈，千人千好呗 -nydct- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 11:55:00

• 就像兔头鸡脖，有什么吃的，好像也是地方名菜 -旧人新衣- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:09:10

• 那头，连脖子一刀砍的，肉不少 -fuz- ♂ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:14:18

• 差点忘了，剁椒太辣太咸。要是密云水库的胖鲢，红烧，泡饼，那可太美了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:27:31

• 在美国有的湖南馆子用的鱼头腥，有的是用冰鲜的鲢鱼头就不腥，做法可以跟他们说不要剁椒，要清蒸，菜单可能没有。但这样要求就是 -烹小闲- ♀ (39 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:33:22

• 我也受不了剁椒 -awr- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:40:15

• 我也不懂，放着肉不吃，吃鱼头。我不会吃。不知道那些吃头的，如果有鱼肉，有头，选择什么。 -笑薇.- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:40:37

• 上海老大房以前有卖熏鱼头，晚去了买不到 -kcvvywt- ♀ (69 bytes) () 01/19/2023 postreply 12:46:43

• 不对，想当年在国内的时候，住的地方有一个鱼头火锅餐馆，每天门口都有没头鱼卖，没人买 -myiqim2- ♀ (0 bytes) () 01/19/2023 postreply 13:25:13