桥头牌，我记得是重庆的。它有一种麻辣和五香。五香的其实也已经有麻辣味了。我有一次买了5包，吃了好久好多次，吃伤了。

我把一包分两次用，再加点碎米。

 

所有跟帖： 

• 桥头火锅是重庆的老牌子，第一批富起来的人，不知道是不是他们做的。 -通州河- ♂ (0 bytes) () 01/15/2023 postreply 10:54:11

• 应该是吧，中超很多。以前不常见所以一次买了5包，现在多了；我更喜欢北京的米粉肉了，小时候食堂里做的米粉肉、猪蹄和四喜丸子 -烹小闲- ♀ (156 bytes) () 01/15/2023 postreply 10:57:31

• 小闲，抓住你问一下，你用什么方法把一条那么大的多宝鱼从蒸屉里完好无损地转移到盘子里的？我每次都会把鱼弄碎。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 01/15/2023 postreply 11:02:48

• 容易碎有可能是蒸时间长了。我昨天定的8分钟，但因为耽搁关火以后又闷了1分多钟。我用两个平的锅铲，让领导拿盘子凑近接着 -烹小闲- ♀ (75 bytes) () 01/15/2023 postreply 11:08:14

• 谢啦。看来我蒸鱼的时间太长，每次都小火15分钟左右。 -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 01/15/2023 postreply 11:14:47

• 那是有点长了，看厚度，一般把鱼身切成蝴蝶状，这样不那么厚了。而且不是身上切花刀吗，透过锅盖看那里连着鱼骨的地方变色了 -烹小闲- ♀ (27 bytes) () 01/15/2023 postreply 11:19:27

• 我以前还听说鱼眼变白应该就蒸好了，但是我总是怕没有完全熟透：-（ -浅水鱼- ♀ (0 bytes) () 01/15/2023 postreply 11:30:54

• 我现在都直接放蒸笼，不隔盘子，鱼身也切花刀，这样蒸汽直接作用在鱼身上，快。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/15/2023 postreply 12:07:00