天津八宝菜

视频在这里

https://www.ixigua.com/7159791241830826529?logTag=9b6b2319baceeba921be

视频里有白菜和白果，我用了山药..

特点是用葱花和八角起锅，加腐乳汁，最后花椒油。

我把花椒油省略了，因为那样平白无故多了一勺油。但我想可以起锅时放几粒。

 

做一个菜，还有剩菜...

 

 

 

所有跟帖： 

• 挺清爽的 -得瑟一下- ♂ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:21:43

• 他们视频里还有个烧二冬，打算也山寨一次。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:23:36

• 这不就是什锦菜吗？ -9876543- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:23:32

• 应该是吧，各地叫法不同，材料也略有不同。南京的十香菜也好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:24:30

• 是的，超好吃。是各色菜炒熟后拌在一起 -maze0616- ♀ (0 bytes) () 01/02/2023 postreply 10:33:50

• 很清爽的菜，赞！ -东瞧瞧西看看- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:24:54

• 他菜里有栗子、白果、白菜。栗子在里面金黄很好看，可惜我没有栗子。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:26:59

• 健康美味好看 -QQ释然- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:27:57

• 挺好的，素菜也好吃。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:32:11

• 喜欢这种素菜 -WLRC- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:33:02

• 是啊，看着很好吃，就学着做了，这个视频号用1977年的天津菜谱来做的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:41:31

• 色彩丰富， 加花椒油什么味道。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:34:50

• 应该是最后加花椒油，但我没加，起锅时放了几粒，味道也不明显，腐乳可以是白的或者红的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:40:48

• 哈， 花椒油是配合腐乳味的吧。 -暖阳暖光- ♂ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:45:58

• 应该是。我就是不想再烧油炸花椒。没想起来也许放几滴瓶装的花椒油，但其实跟油炸花椒油味也不一样。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:48:16

• 很清淡的样子。我看到菜名就想起酱八宝菜了。：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:37:52

• 那是六必居咸菜，也好久没吃了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:42:25

• 对：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:35:58

• 那个蓬蓬的是啥玩意儿？豆泡儿？；）） -Pt1000- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:50:21

• 是素面筋块，我泡了一下，它比面筋球小；视频里是用烤麸炸，那个厚，炸完也很油，我就用这个素面筋块代替了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:53:18

• 点赞！一直以为做素菜不放八角，荤菜才用。学习了！ -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:50:47

• 最近看天津菜多，发现这是天津菜的一个特色，爱用八角、甜面酱、现炸的花椒油。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:54:02

• 清爽美味！ -白梅格- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 19:59:19

• 这个应该你会喜欢。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:18:06

• 你的素菜做得清爽漂亮， 很赞 -gzlady- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:15:58

• 这个里面有笋片，胡萝卜...凑8样就行。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:18:41

• 水平下降了 -yl450- ♂ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:21:47

• 我水平也没高过啊。新年快乐啊！ -烹小闲- ♀ (167 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:24:53

• 重操旧业开堵了？有本事去堵堵4h姐呗！：） -ROA001- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:40:38

• 那相当于堵枪眼，东北虎有枪，哈哈 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:43:28

• 这个菜，貌美！小闲新年问好。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:44:32

• 新年好！老公回来了吧？ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 20:48:17

• 嗯嗯，到家了，马上隔离3-4天，如果是阴， 解封。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 01/01/2023 postreply 21:03:53

• 清爽干净，喜欢！ -花园朵朵- ♀ (0 bytes) () 01/02/2023 postreply 06:42:11

• 谢谢！新年快乐！ -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 01/02/2023 postreply 08:54:45