其实煮鸡蛋，蛋破了，跟你的煮蛋技术没啥关系

是蛋壳本身已经有微小的裂痕，鸡蛋内部产生的气体撑破了造成的

跟用啥方子煮没太大的关系

你要讲究一点，煮之前用针在鸡蛋大头那扎个小孔

或者水里加点盐，这样即使破了，盐会加速蛋白的凝固，让鸡蛋破裂减轻一点

所有跟帖： 

• 都是鸡蛋的错 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:01:24

• 鸡蛋也没错 -又到了秋天- ♂ (182 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:03:19

• 那就是鸡的错：） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:05:37

• 肯定的 -又到了秋天- ♂ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:06:26

• 嘚, 我这等着给你准备的“RPWT”没用上：））） -一脸的美人痣- ♂ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:08:45

• 应该是JPWT -又到了秋天- ♂ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:10:55

• 还没在小头那端扎过孔，下回试一下。 -偶尔短路- ♂ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:03:38

• 那可能会破的更快，小头那没空气 -又到了秋天- ♂ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:05:09

• 跟技术有关。我发现用中火煮比较好。大火会煮破。可能大火太扑腾了，又急又快，鸡蛋外面一层还来不及凝固自己就撞破了。中小火 -seattleWA- ♀ (30 bytes) () 12/30/2022 postreply 12:34:17

• 煮啥？直接蒸。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/30/2022 postreply 13:01:39