炒糖色了就这个效果了，如果不炒糖色，就用红麴酱，南乳汁也有这个效果。放糖才有自来芡。

所有跟帖： 

• 要放不少糖吧，我炒总是放不够多。 -Nadine- ♀ (0 bytes) () 12/27/2022 postreply 18:47:04

• 我也没称。下次我称一下。如果普通吃饭的小餐勺，差不多两满勺 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 12/27/2022 postreply 18:50:32

• 那不是很多，难道我排骨放多了？你这大约一磅？ -Nadine- ♀ (0 bytes) () 12/27/2022 postreply 18:53:49

• 比一磅多,半条，大概7根。我觉得也许你熬糖色的时候，它还没有焦糖色。看这个视频里有油炒糖色 -烹小闲- ♀ (112 bytes) () 12/27/2022 postreply 18:58:42