去国愈久，愈爱吃豆腐。不仅家里吃，出去也吃。

多年了，家里晚餐无论吃什么大菜，一个简单的青菜蘑菇豆腐是必做的。

 

出去和朋友聚餐，大家都争着点大鱼大肉，只有哥选着点时令蔬菜或豆腐菜。其实美国餐馆里荤菜和素菜价格大体是差不多的。于是许多人沿习了多年前国内养成的习惯，总觉着相同的钱当然买肉菜合算。其实一个大厨把素菜烧好吃了那才是餐馆的真实水平。

 

上次说，中餐的灵魂是酱油，其实豆腐也该算上。

 

美国的日本人韩国人制作的豆腐水平都很不错。东岸的费城有位老中博士创立的大田豆腐质量也不错，可惜他老兄十几年前与朋友在铁道上拍照时不慎被火车碾了。豆腐是东方的蛋白质，这些年慢慢地进入千家万户，各种美国店都有卖的了。

所有跟帖： 

• 我家冰箱总有一盒豆腐 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 12/11/2022 postreply 15:52:42

• 我家也如此 -LexusOnly- ♂ (39 bytes) () 12/11/2022 postreply 15:57:46

• 现在说豆腐吃多了也伤肾，易得结石啥的，俺家至少2顿一星期 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/11/2022 postreply 15:56:16

• 吃多了好像腮腺体高。 -LexusOnly- ♂ (0 bytes) () 12/11/2022 postreply 15:58:42

• 不至于，俺对豆腐和肉的感情都不深， 偶尔麻婆豆腐还不错 -东方山月- ♂ (0 bytes) () 12/11/2022 postreply 15:59:18

• 小时候没肉吃，就是豆腐和鱼，家乡的豆制品种类繁多 -3-D- ♂ (0 bytes) () 12/11/2022 postreply 16:01:40

• 我觉得青菜最重要，比豆腐重要，对我来说豆腐肉都是次等重要，绿色菜吃着最爽， 醋溜大白菜比豆腐重要 -东方山月- ♂ (0 bytes) () 12/11/2022 postreply 15:56:46

• 老话说，青菜豆腐保平安。 -念溪- ♀ (0 bytes) () 12/11/2022 postreply 16:40:21

• 我有豆腐一“绝味”，清单可口老好吃了，抽空翻出来贴。。。。绝对不是麻婆豆腐之类。 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 12/11/2022 postreply 16:44:35

• 北方叫干豆腐，有的地方叫千张，我家天天吃，我一次买10袋冻起来 -飘啊飘- ♀ (0 bytes) () 12/12/2022 postreply 03:39:52