有了镇坛之宝~

做出来老坛酸菜

有人不知哪里划拉来的坛子，废物利用腌棵白菜。

一劈八份抹上点盐。按小高姐的方法，菜重2%的盐量，我口淡抹盐少一丟丢。抹完盐凉一会儿装坛子，用镇坛宝石压实，出来的盐水也倒入坛中。

宝贝在这里

装了两坛，密封14天即可。三天后就隔坛闻到酸菜味啦，但不打开。

今天满半月，捞出观看，满水灵的。有点白沫不要紧，小高姐说是有益菌。我捞出浮沫，两坛并一坛宝石压上放车库宝存。掐点尝一下，按陕北霞姐的话说是 酸酸儿的，脆脆儿的，可好着了。

掰下两片叶子，早餐吃上了酸菜粉，加了一点儿烤鸡剩汁，一个鸡蛋俩鹌鹑蛋~

汤多粉少，再而配个椒盐烧饼，吃完干活消化快。

今天冬令时开始，5点左右久违的晚霞出现了，扔下给LD理了一半的头，赶紧留个影，稍纵即逝。

祝大家周末快乐!!

所有跟帖： 

• 可以做酸菜鱼，这坛子真是宝，太成功了！ -蒙娜丽莎- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:41:04

• 头一次做，低调低调，，就是喜欢酸菜鱼，哈哈 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:43:46

• 真好。我也按小高姐的方子腌的，怎么是热乎乎的。也不酸。就扔了。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:41:15

• 放凉的地方试试 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:44:46

• 你这坛子美貌，我也是照小高姐的办法积的酸菜，比买的好吃 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:42:46

• 你们都成功了。。。555。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:43:55

• 握手，以后不买酸菜了：） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:45:23

• 坛子有水封吗？ -几颗汗滴- ♂ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:45:48

• 没有水封，就是白菜自己出的水，但我用保鲜膜先盖上再上盖子，石头要沉点的好压紧。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:50:55

• 羡慕你们手巧的，我弄不好这种腌菜 -joshuamama- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:48:31

• 握个爪。。。终于有个表白的了。。。(∩_∩) -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:50:45

• 腌菜和做酒酿差不多，不会怎么都不会，无论如何小心，会了以后放凉水都不会长毛，挺奇怪的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:51:56

• 哈哈(∩_∩)这2样我是都不行。。气人不？！ -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:53:03

• 石头坛子要开水烫过，石头我用盐水煮了10钟。 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:53:42

• 这个怎么判断做成功了？ -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:49:46

• 好吃就成功了 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:55:15

• 我腌的，自己都不敢吃。。。 -午后阳光亮- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:56:32

• 哈哈，你觉得味道好闻基本就成功了 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:02:05

• 镇坛宝石那来的？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 15:59:27

• 后院踅么来的：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:03:21

• 没想道石头盐水煮消毒过，下次找找看，谢 -3-D- ♂ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:10:46

• 找沉的密度高的：） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:14:16

• 金灿灿的， 太漂亮了 -铜锣烧- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:14:05

• 哪天和5线肉谱整一锅，哈哈 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:23:28

• 美坛子像晚霞那般美好… -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:14:06

• 你再试试，一定行的：） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:27:27

• 真漂亮！酸菜+菜+坛子+晚霞 -魔羯鼠养猫- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:18:53

• 周末快乐～ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:37:38

• 高手的 -百鸟朝凤- ♂ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:33:35

• 不太难，你也试试：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:39:03

• 太羡慕了。我用玻璃瓶做，完败 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:37:48

• 也可能有杂质了 -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 17:28:39

• 幸福生活，烧饼诱人 -青柏- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 16:39:50

• 谢谢，周末快乐~ -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 17:29:14

• 从这坛子了出来的酸菜立马档次高一档哈，馋你那个烧饼！ -taitaidehuayuan- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 17:33:27

• 也是头次腌制，不知能否保持：）） -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 18:33:50

• 技术好全面啊，，，，，， -李大牙- ♂ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 17:59:06

• 谢谢英雄鼓励：D) -早春二月- ♀ (0 bytes) () 11/06/2022 postreply 18:34:49