回忆家乡小吃：羊杂汤

来源: 轻轻的我来于 2022-10-26 19:47:33 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (5209 bytes)

我这人在饮食上是个怪人，我对大餐其实没什么兴趣，对小吃却情有独钟。我想这主要是受小时候的影响吧。

我最初馋小吃大概是四年级。那时候正赶上改革开放初始，往常凄清冷落的街道上无形间就有了烟火气，本来就不太整洁的街道上支起了杂乱的小摊，烟熏火燎中夹杂着阵阵食物香味倒也很勾人馋虫。我有时上下学路过这些摊点，看见人们聚精会神地享用碗盘中的食物，就心生羡慕，可惜自己囊中羞涩，只能空咽口水。

有年期未考完试和几个同学一同在街上溜达，看见有家小摊儿人气很旺，人们或坐或蹲，人手擎一粗瓷白碗在吸溜羊杂汤，吃得很过瘾。我们几个就停下来，不动声色地看着摊主从沸腾翻滚的硕大黑铁锅中盛出一碗碗羊杂，再浇上油晃晃的辣子，点上老陈醋，递给顾客们享用，就猜测这一定美味无比。这羊杂汤其实在我家乡是一道传统的饮食，就是用各种羊内脏为原料制成的，几乎家家都会做，但那时限于物资的匮乏，并不是能随意吃到。而且家里做的也简化些，味道与街边摊儿闻起来就相去甚远。

可能是摊主觉得我们几个碍事，就吆喝我们走开，没辙儿，我们几个穷小子只好浪迹进主街中央的大商场过眼瘾。在俯身看柜台中的货品时，一个同学口袋里的玻璃弹球滑出来滚到柜台底，我们便急忙找来细木棍往出扒拉玻璃球。这一扒拉不得了，竟然在扒拉出来的垃圾中发现了几枚硬币，这一重大发现立刻引得我们几个人开始分头"掘金"。在被店员喝止时，我们又收获了一些硬币。躲在墙角一数，共有三角九分。几个人一合计，立刻决定用四分钱买几块糖平分，剩下的三角五分去买一碗羊杂共享。

向摊主交钱买到羊杂汤后，我们轮流吸溜了几口就碗底朝天了，只好一个个叭嗒着嘴儿，细品口中的残渣剩羹，真他娘太有滋味了，恨不能一头扎进锅里痛快吃个够。痛定思痛，我们一致认为必须要勤劳致富搞到钱来解馋。几个人在街边经过详细分析论证后，终于找到一条致富途径，那就是去野外灌黄鼠，扒了皮卖皮子、捉岫蜒、拉拉蛄卖给中药店。后来又爬山挖田草苗、麻黄等卖钱。很快我们就有了喝羊杂汤的经费，成了羊杂摊上的常客。但是没想到这也招来了一场横祸。

有一天我们正上数学课时，突然从教室外来了二个公安人员，真接把我们请到了教务处，让我们交待喝羊杂汤的钱从何而来。因为我爸单位库房里的铜线和雷管被盗了，有人举报怀疑是我们几个干的，说我们几个人手头突然阔绰了，有重大嫌疑。我们吓得赶紧如实坦白交待了钱的来源，但公安和校领导都不相信，后来公安亲自押着其中二个同学去土产店和药店对证后才洗清了冤屈。结果我们手头结余的几块钱也被没收充公了，公安人员还警告店方不许从非正规渠道收购物品。

公安和学校饶了我们，但我没过得了我爸那一关，结结实实挨了一顿屁板儿。当然我爸还是慈父，后来还给我做过也买过羊杂汤吃，只不过每次我吃时都好像少了点儿氛围或意境似的, 毕竟以前吃的是自食其力的劳动果实呀！不过现在想想，我赶脚还是要感谢公安、校领导和我爸，如果不是他们介入，我说不定十有八九中学毕业后就变成皮毛或药材小贩了，然后娶个村妞生几个娃，一家子天天灌黄鼠扒皮、挖草药换羊杂汤为食谋生，而且等千古后因杀生太多会被囚入十八层地狱最底层去磨练，也是很悲哀的。我已经好多年没再吃过羊杂汤了，时不时就会思念起它，想得多了，就会进一步思考：如果放眼于科学的角度上看，想必人间一切美味其实都是罪孽的诱因。