拌干丝，金桔酱鸭

这个干丝，烧一小锅开水，烫一下，捞出拌葱丝、一点点盐、糖、香油、酱油。

枸杞算点缀。松子是临时起意，因为怕坏了。

小葱把它横着卷起来，细细地切丝，配豆腐丝形状好看。

hmart一盒四个鸭腿，不用焯水，不加油，直接干锅烧热煎皮。

用下面这些，做五味的：糖、醋、酱油、广东米酒、水。

糖应该用黄片糖，它做红烧菜会亮，产生自来芡。

但我今天用姜糖水和金桔酱代替。

姜糖水是买豆花配的，金桔酱本来冲水喝，我拿一勺进去。

广东米酒我没买过，家里有台湾米酒。图里酱油和醋是没开瓶的，为了照相。实际用的是黑豆酱油和甜米醋。

这样就不加其它香料了，不加盐，最后收汁以后味道特别好，甜咸适度，微酸。

因为有姜糖水，就没放姜。不放葱。

加开水炖，盖盖。一个小时以后掀开盖子收汁。

这个鸭肉烂，先用一根完整的照相。

切了一个皮破的

随便炒个菜

 

女儿的晚饭。比我们健康。

今天菜量领导说正合适。鸭腿吃光了切块的那盘。剩下的三根可以冻起来。

但这个量是没有带饭的前提下。

我喝两碗小米粥，领导多吃了一块全麦面包。没做米饭。

 

 

 

 

 

 

 

所有跟帖： 

• 这是硬菜了 -姜小鱼- ♂ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:21:43

• 还可以吃三次硬菜 -烹小闲- ♀ (99 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:44:40

• 一只鸭腿还两人分吃，太秀气了 -3-D- ♂ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:23:06

• 我吃的多，领导惜命，爱吃豆腐丝、黄瓜。：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:30:24

• 下次去中国店，我也找找金桔酱，价钱几何？ -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:23:43

• 不贵，冲水喝味道不如新鲜金桔加蜂蜜腌的好喝。我做菜把它用了，正好。我觉得做排骨、鸡，都可以。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:31:51

• 明白了，谢谢 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:33:56

• 鸭腿好，凉了以后切片当凉菜应该也不错的 -一笑拉- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:25:44

• 那我明天再试试切一根。我切不好白斩鸡盐水鸭这一类的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:33:20

• 现在鸭子都四条腿了。。。 -wtd999- ♂ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:30:20

• 还一顺边儿的。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:34:06

• 哈，昨天看一个短视频说要了一个鸡菜，结果全是鸡脖子，一共有九段全给摆桌子上了，得有一尺多长。：-） -wtd999- ♂ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:36:55

• 求包养 -八贤王- ♂ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:35:54

• 已经授之以渔了，您自己做吧。：D。我发现做酱鸭可以配一种果酱，桃子、杏，李子，应该都可以。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:42:21

• 你养不起八贤王，一顿能吃八个鸭腿 -npoaks03橡树- ♂ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:45:17

• 西人涂面包的果酱行吗？ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 09/30/2022 postreply 06:11:47

• 鸭腿做的真好 -白梅格- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:41:19

• 超级好做，就是炖。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:45:28

• 法国大厨跟我说 -ZeroSumGame- ♂ (277 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:51:44

• 实在是过奖了，：） -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:57:54

• 漂亮 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:54:35

• 紧跟班长的节奏，做小菜：D -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:59:03

• 你们都是这么理解小菜的么 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:55:48

• 我以为小菜就是一盘炸花生米，一盘臭豆腐，一盘拍黄瓜 -ZeroSumGame- ♂ (24 bytes) () 09/29/2022 postreply 19:57:05

• 还有，猪头肉 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:00:14

• 这个可以有 -天蚕- ♂ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:03:38

• 对嘛 -天蚕- ♂ (33 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:02:48

• 做得讲究. -玄米- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:01:24

• 其实很简单，就等于红烧鸭腿。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:39:57

• 这要是小菜，大菜该多奢华呀。：） -资深海豚- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:22:29

• 偶尔就做鸭腿，比买整只鸭省事，鸭子太大也不好翻面。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:40:34

• 看了很有食欲 -nydct- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:34:50

• 很容易做，你也买了鸭腿做，好久没看见你聊天了，是不是工作忙了。 -烹小闲- ♀ (0 bytes) () 09/29/2022 postreply 20:41:10

• 我工作前一阵挺忙，但是最近在休假，出去玩了一趟。这一阵都是在凑合着吃。 -nydct- ♀ (0 bytes) () 09/30/2022 postreply 12:37:03

• 超级漂亮 -shuilifang- ♀ (0 bytes) () 09/30/2022 postreply 04:06:09

• 口水ing。你家真秀气。四个鸭腿在我家一顿都不够吃，我一人至少吃俩。哈哈 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 09/30/2022 postreply 05:54:31